Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di Bue

Name: Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di Bue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Farina per tutti gli usi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro non salato, tagliato a dadini; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori schiacciati in scatola con purea aggiunta; 2 grande carote, sbucciate, tritate; 5 grande gambi di sedano tritati grossolanamente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 4 grande tuorlo; 4 spicchi daglio tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pacchetto sazon con coriandolo e achiote; 1 grande cipolla, tritata molto grossolanamente; 2 kg 2-a 3-pollici pezzi oxtails; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato, diviso; 6 rametti di prezzemolo fresco italiano; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Prezzemolo fresco tritato; 2 grande rametti di rosmarino fresco; 2 (può essere o scremare) 2/3 di tazza (un paio di manciate) di Parmigiano o Romano grattugiato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di semola (farina di pasta); 3 Foglie di alloro turco; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di bue richiede grosso modo 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 8 e costa $5.95 per porzione. Questo corso principale ha 1273 calorie, 105 g di proteine, e 74g di grasso per porzione. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Se hai farina per tutti gli usi, cipolla, rametti di rosmarino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Con uno spoonacular punteggio di 56%, questo piatto è buono. Provare Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di Bue, Ragù di Maiale con Gnocchi di Semola, e Gnocchi alla romana per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Per Le Feste

Cospargere di sale e pepe, quindi infarinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Verdure Di Alta Qualità (consigliati: Terra Sticks)

Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice, Refrigerato

Olio di calore in pesante ampio forno pentola overhigh calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Senza Grassi

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere oxtails; cuocere fino al marronesu tutti i lati, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coda Di Bue

Trasferimento toowl.

Aggiungere il sedano, le carote e la cipolla nella pentola.Ridurre il calore a medio-alto e soffriggere fino a quandoverdure marroni, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cetriolo Medio, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Listarelle

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

2 Cucchiai Di Whisky Sour Mash

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungi Vino e pomodori. Far bollire fino a quando non si addensasalsa croccante, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

6 Petti Di Pollo (6 Once), Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Cospargere ingarlic. Legare prezzemolo, rosmarino e alloro con stringa di cucina e aggiungere alla pentola. Returnoxtails al vaso in singolo strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Un Paio Di Scaglie Di Parmiginao-Reggiano

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere tutto il brodo; portare ad ebollizione. Coprire la pentola; mettere in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Per Le Feste

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Brasare oxtails fino a quando molto tenero, circa2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coda Di Bue

Trasferire oxtails a bakingsheet cerchiati. Usando lo schiacciapatate, schiacciare i succhi everdure in pentola a salsa grossolana. Tirare oxtails meatoff e aggiungere alla salsa. Condire il ragù con sale e pepe. FARE AVANTI: Può bemade 2 giorni di anticipo. Raffreddare, coprire e raffreddare.Riavvolgere prima di continuare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Verdure Di Alta Qualità (consigliati: Terra Sticks)

Coda Di Bue

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

6 Petti Di Pollo (6 Once), Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Attrezzatura che userete

Schiacciapatate

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Burro 13x9x2 pollici glassbaking piatto. Portare il latte, il burro e il sale tosimmer in pesante grande pentola sopra medio-highheat. A poco a poco sbattere in semola. Mescolare fino a quandola semolina è molto spessa e gorgogliante, circa3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Non Da Un Giardino Locale

Funghi Spugnole Da 1/4 Libbra

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

2/3 Di Tazza (un Paio Di Manciate) Di Parmigiano O Romano Grattugiato

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Togliere dal fuoco; mescolare i tuorli, 1 alla volta, poi 1 tazza di parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Varietà Di Funghi

Mettere potover a fuoco basso e mescolare 2 minuti.

Spreadsemolina in piatto preparato. Coprire e raffreddare fino alla ditta, almeno 2 ore e fino a 2 giorni.Preriscaldare il forno a 475 ° F. Burro 15x10x2-inch vetro teglia. Utilizzando 1 tondino da 3/4 di pollice, ritagliare il maggior numero possibile di gnocchi di semola; disporli nel piatto preparato. Top withwarm ragù cospargere con restante 1/2 tazza

Ingredienti di cui avrai bisogno

Non Da Un Giardino Locale

Gnocco