Gelato al cioccolato

Name: Gelato al cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato agrodolce di qualità fine (non zuccherato); 4 grande tuorlo; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente meno 2 cucchiai di zucchero semolato superfine; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cacao in polvere non zuccherato; 532 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna

Gelato al cioccolato potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 2 e costa $2.5 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 25 g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 973 calorie. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Vai al negozio e raccogli panna, tuorli d'uovo, latte e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è solido. Provare Quale gusto di gelato sei? Gelato al cocco e noci, Gelato al Cioccolato Siciliano con Gocce di Bourbon e Cioccolato Fondente, e Biscotti al cioccolato con gocce di cioccolato e gelato alla fragola per ricette simili.

Istruzione

Tritare grossolanamente il cioccolato. In una casseruola pesante da 2 litri portare il latte, la panna e circa la metà dello zucchero a fuoco lento, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema

Zucchero

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere e il cioccolato, sbattendo fino a quando il cioccolato è sciolto e la miscela è liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Avere pronto una grande ciotola di ghiaccio e acqua fredda. In una ciotola con un mixer elettrico sbattere i tuorli e lo zucchero rimasto fino a quando denso e pallido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Tuorlo

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Aggiungere la miscela di cioccolata calda a flusso lento, sbattere e versare nella casseruola. Cuocere la crema pasticcera a fuoco moderatamente basso, mescolando continuamente, fino a quando un termometro registra 170 ° F. (Non lasciare bollire.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolata Calda

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Versare la crema pasticcera attraverso un setaccio in una ciotola di metallo in ghiaccio e acqua fredda e raffreddare. Chill crema pasticcera, coperto, fino a freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Congelare crema pasticcera in una gelatiera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Ghiaccio

Trasferire in un contenitore ermetico e mettere in freezer per indurire, 1 a 3 ore.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cioccolato agrodolce di qualità fine (non zuccherato)4grande

tuorlo 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

meno 2 cucchiai di zucchero semolato superfine 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cacao in polvere non zuccherato 5326 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Lo Schlossgut Diel Nahe Riesling Kabinett con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.