Flan di Crème d'Acero con Pere glassate d'acero

Name: Flan di Crème d'Acero con Pere glassate d'acero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Spagnola, Europea
Ingredients: 3 pere Bartlett mature, non pelate, squartate, carotate; 1 (può essere o scremare) sciroppo di mais leggero; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema fraîche o panna acida; 7 grande tuorlo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo dacero puro; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone

Maple Crème Flan con pere acero smaltato potrebbe essere solo il Europeo ricetta che stai cercando. Una porzione contiene 381 calorie, 3g di proteine, e 30g di grasso. Questa ricetta senza glutine e vegetariana serve 12 e costa 95 centesimi per porzione. Vai al negozio e prendi sale, tuorli d'uovo, burro e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 15%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Pollo glassato all'acero con cipolle e pere caramellate, Gingerbread Whoopie Pies con pere in camicia d'acero e crema di burro d'acero #ChristmasWeek, e Pere di acero.

Istruzione

Fate sobbollire lo sciroppo d'acero in una casseruola media pesante a fuoco medio-basso fino a ridurlo a 3/4 di tazza, circa 7 minuti. Mescolare in crema; tornare a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo D'acero

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere i tuorli in una grande ciotola per frullare. A poco a poco sbattere in miscela crema calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere nel sale. Filtrare la crema pasticcera in un'altra grande ciotola. Coprire e raffreddare fino a freddo, almeno 2 ore e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Preriscaldare il forno a 300 ° F. Mescolare lo zucchero, 1/4 di tazza di acqua e sciroppo di mais leggero in una casseruola media pesante a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aumentare il calore e far bollire senza mescolare fino a quando lo sciroppo è di colore ambrato profondo, di tanto in tanto spazzolatura giù i lati della padella con pennello da pasticceria bagnato e vorticoso padella, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais Leggero

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Forno

Padella

Versare lo sciroppo in 9 1 / 4x5 1 / 4x3 pollici antiaderente pagnotta di metallo pan, inclinando pan con attenzione per rivestire i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Pagnotta

Lasciate riposare 10 minuti.

Versare la crema pasticcera nella padella con lo sciroppo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la pagnotta in una grande teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Pagnotta

Aggiungere abbastanza acqua calda per torrefazione padella a venire a metà dei lati di pan pagnotta. Coprire la teglia con un foglio. Perforare il foglio dappertutto con la forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Pagnotta

Stagnola

Cuocere il flan 1 ora e 45 minuti. Aumentare la temperatura del forno a 325 ° F. Scoprire e cuocere fino a quando il flan è impostato intorno ai bordi, ma il centro si muove leggermente quando la padella viene agitata delicatamente, circa 1 ora in più.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Rimuovere il flan dall'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Trasferimento al rack; raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

Preriscaldare il forno a 375 ° F. Sciogliere il burro in pesante grande padella da forno a fuoco medio-alto. Disporre le pere, 1 lato tagliato verso il basso, in padella. Cuocere fino a doratura, circa 4 minuti. Girare sul secondo lato tagliato e cuocere fino a doratura, circa 4 minuti in più. Mescolare in sciroppo d'acero; portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo D'acero

Burro

Pera

Attrezzatura che userete

Padella

Forno

Mettere in forno e cuocere fino a quando le pere sono tenere, circa 25 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire le pere sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Forno

Sbattere la crème fraîche e salare in salsa in padella. Restituire le pere alla padella e lanciare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Pera

Salsa

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Sbattere

Eseguire coltello affilato intorno bordo di flan per allentare. Inverti il flan sul piatto. Circondare con pere e salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Salsa

Attrezzatura che userete

Coltello

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Sbattere

Ciotola

Pennello Da Pasticceria

Forno

Padella

Pagnotta

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Schiumarola

Coltello

Ingrediente

Serving:

pere Bartlett mature, non pelate, squartate, carotate 1(può essere o scremare)

sciroppo di mais leggero 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema fraîche o panna acida 7grande

tuorlo 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sciroppo d'acero puro 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 8286 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

budino istantaneo al limone

Vino consigliato: Tempranillo, Albarino, Grenache

Lo spagnolo funziona molto bene con Tempranillo, Albarino e Grenache. Quando si abbina il vino con piatti spagnoli, perché non seguire la regola "ciò che cresce insieme va insieme"? Consigliamo albariño per il vino bianco e garnachan e tempranillo per il rosso. Il Parador Tempranillo con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 40 dollari a bottiglia.