Filetto Mignon in crosta di pepe nero con formaggio di capra e pepe rosso arrosto-Salsa Ancho

Name: Filetto Mignon in crosta di pepe nero con formaggio di capra e pepe rosso arrosto-Salsa Ancho
Prep time: 1 h 52 min
Cook time: 1 h 52 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 chiles di ancho; 2 peperoni rossi grigliati, tagliati a strisce spesse 1/4 di pollice; 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Chorizo messicano (circa 2 link); 1 lasciare Coriandolo, per guarnire; 4 filetto mignon, 8 once ciascuno; 3 (inverno) foglie di coriandolo fresche tritate; 3 spicchio aglio tritato grossolanamente; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio fresco di capra, tagliato a 4 fette; 4 (può essere o scremare) pepe nero macinato grossolanamente; 2 (può essere o scremare) 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 0 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 (inverno) 1 confezione di formaggio Brie (12 once).; 3 (inverno) 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne

Filetto Mignon in crosta di pepe nero con formaggio di capra e pepe rosso arrosto - Salsa Ancho potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 777 calorie, 45g di proteine, e 57g di grasso. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $8.91 per porzione. Una miscela di aglio, pepe macinato grossolanamente, formaggio di capra e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo messicano. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 70%. Provare Festa del Papà Pepe in crosta Filet Mignon Ricetta, Filetto Mignon Balsamico e Pepe Nero, e Pepe Nero Formaggio di Capra e bietole Quinoa con Broccolini arrostiti per ricette simili.

Istruzione

Mettere i chiles ancho in una ciotola media, coprire con acqua bollente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Rimuovere i peperoncini dal liquido di ammollo, gambo e tritare grossolanamente, e unire in un frullatore con l'aglio, pinoli, miele e 1/4 tazza del liquido ammollo. Frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Formaggio Brie (12 Once).

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Versare il composto in una ciotola media e mescolare le strisce di peperone, aceto, coriandolo, sale e pepe. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e fino a 4 ore prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Riscaldare la griglia ad alta.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare i filetti con l'olio e condire entrambi i lati di ogni filetto con il sale e 1 lato di ogni filetto con il pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Posizionare le bistecche sulla griglia, pepe lato verso il basso e griglia fino a quando leggermente carbonizzato e croccante, 2 a 3 minuti. Girare le bistecche e grigliare per 2 o 3 minuti in più per le medie-rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Girare le bistecche, ancora una volta in modo che il lato del pepe sia rivolto verso l'alto e coprire ogni filetto con una fetta di formaggio. Chiudere il coperchio e grigliare fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi leggermente, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

8 (U-12) Gamberetti

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere le bistecche dalla griglia, lasciare riposare per 5 minuti. Top ogni filetto con il peperoncino arrosto-salsa ancho.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoni Rossi Arrostiti

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Guarnire con foglie di coriandolo, prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Attrezzatura

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Ingrediente

Serving:

chiles di ancho 2

peperoni rossi grigliati, tagliati a strisce spesse 1/4 di pollice 0(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Chorizo messicano (circa 2 link)1lasciare

Coriandolo, per guarnire 4

filetto mignon, 8 once ciascuno 3(inverno)

foglie di coriandolo fresche tritate 3spicchio

aglio tritato grossolanamente 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

formaggio fresco di capra, tagliato a 4 fette 4(può essere o scremare)

pepe nero macinato grossolanamente 2(può essere o scremare)

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 0(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 11 libbra di zucchine,

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2(inverno)

1 confezione di formaggio Brie (12 once).3(inverno)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Sandhi Sanford e Benedict Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 65 dollari a bottiglia.