Eglefino arrostito o merluzzo con AÃoli al rafano e pangrattato con scorza di limone

Name: Eglefino arrostito o merluzzo con AÃoli al rafano e pangrattato con scorza di limone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pangrattato fresco grosso (da una pagnotta rustica); 4 filetto spessore senza pelle eglefino o filetti di merluzzo, circa 6 oz. ogni; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie fresche di prezzemolo a foglia piatta, lavate e asciugate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi condimento al pepe e limone; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi rafano preparato; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi succo di limone fresco; 1 TB scorza di limone finemente grattugiata; 5 TBS 2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo; 1 Oreo ripieni doppi A proposito di olio extra vergine di oliva; 3 TBS 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Sear-arrosto eglefino o merluzzo con rafano AÃoli e limone-scorza di pangrattato potrebbe essere solo il corso principale che state cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 581 calorie, 35g di proteine, e 38 g di grasso. Per $4.58 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Questa ricetta da finecooking.com ha 78 fan. Una miscela di olio d'oliva, scorza di limone, maionese e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il pangrattato si potrebbe seguire questo corso principale con il Strudel di Mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è eccezionale. Ricette simili includono Asparagi con Pangrattato e Scorza di Limone, Cavoletti di Bruxelles con Pangrattato tostato, Parmigiano e Scorza di Limone, e Cavolfiore arrosto con Pastan e scorza di limone.

Istruzione

Riscaldare il forno a 218°.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Fare il pangrattato con la scorza di limone: In una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il pangrattato e cuocere, mescolando, fino a doratura e croccante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Trasferire in una piccola ciotola e lasciare raffreddare. Mescolare la scorza di limone e condire a piacere con sale e pepe. Mettere da parte a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Impareggiabili D'argento

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Preparare l'aoli al rafano: In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti dell'aoli, aggiungendo sale e pepe a piacere. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Olive Da Cocktail Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Riscaldare l'olio in una pesante padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Asciugare il pesce con un tovagliolo di carta e condire su entrambi i lati con 1/2 cucchiaino. sale e 1/4 cucchiaino. pepe. Quando l'olio è caldo scintillante, disporre i filetti in modo uniforme nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto. Scottare per circa 2 minuti, senza muoversi; quindi utilizzare una spatola metallica scanalata per sollevare un pezzo di pesce e controllare il colore. Quando i filetti sono ben dorati, capovolgerli e togliere la padella dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Stendere il lato scottato di ogni filetto con un po ' di aoli e poi uno strato di pangrattato. (Si può o non può avere bisogno di tutti i aoli e briciole.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Mettere la padella in forno e arrostire fino a quando il pesce è cotto attraverso, 5 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mentre il pesce sta arrostendo, mettere le foglie di prezzemolo in una piccola ciotola; tagliare il limone a metà e spremere un po ' di succo da una metà sopra il prezzemolo, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Condire il prezzemolo con olio extravergine di oliva a sufficienza per ricoprire leggermente le foglie, condire con sale e pepe e saltare. Il prezzemolo dovrebbe avere un sapore brillante e lemony.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Una Manciata Generosa Di Prezzemolo A Foglia Piatta, Tagliato Sottile

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Tagliare la metà del limone rimanente in quattro spicchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Quando il pesce è cotto, togliere la padella dal forno e trasferire i filetti nei piatti. Top ciascuno con un po ' di insalata di prezzemolo e guarnire con un cuneo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Suggerimenti per servire

Servire con un'insalata ofArugula con cuori di palma, pompelmo e olive oleate. Bere suggerimenti Provare un secco, fruttato ros come il 2006 Chteau La Rouvire Bandol Ros ($22).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuori Di Palma

Un Pizzico Di Sale, Più Una Quantità Per Rifinire Il Vetro

Pastella Di Pane Di Mais

Liquore Al Melograno O Succo Di Mirtillo Rosso

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Caloria

510, Grasso

37, calorie grasse

330, Grassi saturi

5, Proteine

34, Grassi monoinsaturi

16, Carboidrati

620, Colesterolo

105, Fibra

Foto: Scott Phillips

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10, Grassi polinsaturi

3, Sodio

Attrezzatura

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pangrattato fresco grosso (da una pagnotta rustica)4filetto

spessore senza pelle eglefino o filetti di merluzzo, circa 6 oz. ogni 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie fresche di prezzemolo a foglia piatta, lavate e asciugate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

condimento al pepe e limone 2Barretta di caramello Heath in pezzi

rafano preparato 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1

fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire 1Barretta di caramello Heath in pezzi

succo di limone fresco 1TB

scorza di limone finemente grattugiata 5TBS

2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo 1Oreo ripieni doppi

A proposito di olio extra vergine di oliva 3TBS

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Maysaran Arsheen Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.