Crema pasticcera all'uovo al vapore con granchio blu e erba cipollina in fiore

Name: Crema pasticcera all'uovo al vapore con granchio blu e erba cipollina in fiore
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Crosta: briciole di cracker Graham fiocchi di bonito; 18 fioritura erba cipollina cinese, fondi duri scartati; 6 grande (parzialmente e ); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 pollice kombu (alghe secche); 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 227 peperoncino habanero grumo di carne di granchio, raccolto; 3 grande funghi neri cinesi secchi; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) Olio di sesamo asiatico; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Vino Shaoxing; 1 cp. parmigiano grattugiato secco Oloroso Sherry; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) arrosto di lombo di maiale intero, rifilato; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) 2-1/4 tazze di panna da montare, divisa; 552 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice; 1 pizzico Pizzico di pepe bianco

Questa ricetta serve 8 e costa $1,55 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e pescatarian ha 106 calorie, 10 g di proteine, e 6g di grasso per porzione. Se hai kombu, salsa di soia, uova e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 29%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Crostate portoghesi alla crema all'uovo, Carciofi al vapore con salsa di burro marrone al limone e erba cipollina, e Grappoli di granchio, erba cipollina e Brie.

Istruzione

Cuocere a fuoco lento i funghi in acqua in una piccola casseruola5 minuti,quindi lasciare riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Acqua

Aggiungere kombu e tornare solo a un sobbollire. Spegnere il fuoco e aggiungere i fiocchi di bonito, quindi lasciare ripidi 10 minuti. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola o in una misura di vetro, scartando i solidi. Raffreddare dashi a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Bonito

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Kombu

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Sbattere le uova e 1 1/2 tazze raffreddate dashi in una ciotola media, poi sbattere in restanti ingredienti crema pasticcera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Dashi

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Dividi tra le ciotole. Coprire bene con un foglio e disporlo in un rack a vapore. Vapore, coperto, sopra l'acqua bollente fino a quando appena messo in centro, 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Stagnola

Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare, coperto, 2 o 3 minuti. (Crema continuerà a impostare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Pentola

Sbollentare l'erba cipollina in una pentola media di acqua bollente salata 30 secondi, quindi trasferire in un bagno di ghiaccio per interrompere la cottura. Pat erba cipollina secca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollina