Costolette di agnello arrosto con scalogno, pomodori e succo di olive

Costolette di agnello arrosto con scalogno, pomodori e sugo di olive potrebbero essere una buona ricetta per espandere la ricetta del piatto principale. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 87 g di proteine, 47 g di grassi e un totale di 899 calorie. Per $ 7,03 a porzione, questa ricetta copre il 46% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, brodo di pollo, prezzemolo e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 25 minuti. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine. Ti è offerto da Foodnetwork. Con un punteggio cucchiaio del 71%, questo piatto è solido. Ricette simili includono costolette di agnello alla menta con scalogno caramellato, carré di agnello con sugo di pomodoro arrosto e cosciotto d'agnello arrosto alle erbe con verdure e sugo.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Tritare l'aglio e schiacciarlo con il sale. In una piccola ciotola mescolare insieme la pasta di aglio, il rosmarino, il pepe e 2 cucchiai di olio. Asciugare le costolette d'agnello. Prenota 1 cucchiaio di rosmarino per la salsa e strofina il resto uniformemente sulle costolette. Le costolette di agnello possono essere preparate fino a questo punto con 1 giorno di anticipo e raffreddate, coperte. Raffreddare il rosmarino riservato, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiai Di Prezzemolo Tritato

8 Scalogni Grandi

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Carne Macinata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Quarta scalogno e pomodori nel senso della lunghezza e in una ciotola condisci con 2 cucchiai di olio, timo, aglio tritato, zucchero, sale e pepe, a piacere. Disporre i pomodori, tagliati con i lati rivolti verso l'alto, in 1 strato in una teglia bassa con lo scalogno e arrostire in forno per 30 minuti. Tagliare a metà e snocciolare le olive. Mentre le verdure stanno arrostendo, in una padella da 12 pollici resistente al forno, scaldare il restante cucchiaio di olio a fuoco moderatamente alto fino a quando è caldo ma non fumante, e scottare le costolette fino a doratura, circa 2 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Condimento Al Pepe E Limone

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Pastella Di Pane Di Mais

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Ciliegie Candite Aggiuntive

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Ridurre la temperatura a 375 gradi F. Metti le costolette nel terzo superiore del forno. Arrostire le verdure fino a quando saranno tenere e caramellate, circa 20 minuti. Costolette arrosto da 10 a 15 minuti per una cottura mediamente cotta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Trasferire le costolette sul piatto e lasciar riposare in un luogo caldo.

Aggiungi il vino alla padella con il rosmarino riservato e fai bollire, raschiando i pezzetti marroni, 1 minuto. Far bollire la miscela fino a ridurla a circa 1/4 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il brodo e far bollire la miscela fino a ridurla a circa 3/4 di tazza, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Quando le costolette sono cotte, versare i succhi di carne dal piatto di portata nella padella e portare a ebollizione il sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo insieme alle olive al sugo. Agitare la padella per incorporare il burro e far bollire finché il succo non sarà leggermente addensato. Condire il sugo con sale e pepe e aggiungere il prezzemolo. Disporre le costolette sul piatto da portata con pomodori e scalogno. Versare la salsa su tutte le porzioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale