Costole in stile Memphis

Name: Costole in stile Memphis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kg cremagliere bambino indietro costine di maiale (circa, o 2 cremagliere di maiale spareribs (6 a 8 sterline totali); 5 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 2 (può essere o scremare) sale di sedano; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 5 (può essere o scremare) (Il Regno Unito usa il ribes); 2 (può essere o scremare) senape secca; 2 (può essere o scremare) formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette; 2 (può essere o scremare) cumino macinato; 2 (può essere o scremare) (tubo grande); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paprika dolce; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente giallo (ballpark) senape

Memphis-Stile Ribs è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 104 g di proteine, 64g di grasso, e un totale di 1065 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $4.32 per porzione, questa ricetta copre 50% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai senape, cumino macinato, senape e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare il cumino di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Memphis-Stile ubriaco-Maiale BBQ Ribs, Costine di maiale in stile Memphis, e Costine di maiale al barbecue in stile Memphis per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere la pelle sottile, cartacea dal retro di ogni rack di costole tirando fuori in un foglio con le dita, utilizzando l'angolo di un canovaccio da cucina per ottenere una presa sicura, o con le pinze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Unire la paprica, il pepe nero, lo zucchero di canna, il sale, il sale di sedano, la caienna, l'aglio in polvere, la senape secca e il cumino in una piccola ciotola e mescolare. Strofinare due terzi di questa miscela sulle costole su entrambi i lati, quindi trasferire le costole in una teglia. Coprire e lasciare curare, in frigorifero, per 4-8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio In Polvere

Pepe Nero

Zucchero Di Canna

Sale Di Sedano

Senape In Polvere

Pepe Di Cayenna Macinato

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Cumino

Costola

Sale

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Sbattere

Ciotola

Mescolare l'aceto di sidro, la senape e il sale in una ciotola e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sidro Di Mele

Senape

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Impostare la griglia per la grigliatura indiretta e posizionare una grande vaschetta di gocciolamento al centro.

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Se si utilizza una griglia a gas, posizionare tutti i trucioli di legno nella scatola del fumatore e preriscaldare la griglia ad alta; quando appare il fumo, ridurre il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Attrezzatura che userete

Grill

Se si utilizza una griglia a carbone, preriscaldarla a media.

Attrezzatura che userete

Grill

Quando si è pronti a cucinare, se si utilizza una griglia a carbone, gettare i trucioli di legno sulla brace.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Attrezzatura che userete

Grill

Spennellare e oliare la griglia della griglia. Disporre le costole sulla griglia calda sopra la vaschetta di raccolta. Coprire la griglia e fumare cuocere le costole per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Quando le costole hanno cotto per un'ora, scoprire la griglia e spennellare le costole con la salsa mop (se si utilizza). Ri-coprire la griglia e continuare la cottura le costole finché sono teneri e quasi fatto, 1/4 a 1/2 ora in più per il bambino indietro costole, 1/2 a 1 ora in più per spareribs. Le costole sono fatte quando la carne è molto tenera e si è ridotta indietro dalle estremità delle ossa. Se si utilizza una griglia a carbone, è necessario aggiungere 10 a 12 carboni freschi per ogni lato dopo 1 ora. Quindici minuti prima che le costole siano fatte, condirle con lo sfregamento rimanente, cospargendolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bambino Indietro Costole