Costine di manzo di campagna e Polenta al Rosmarino

Le costolette di manzo e la polenta al rosmarino potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 41g di proteine, 87g di grasso, e un totale di 1079 calorie. Per $4.06 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 30 minuti. 8 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di parmigiano, latte, pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 72%. Ricette simili sono Zinfandel-Costine di manzo brasato con purè di patate al rosmarino e pastinaca, Costine Brasate con Polenta al Mascarpone, e Costine di Cabernet con Polenta di Parmigiano.

Istruzione

Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda. Immergere le costole nella miscela di farina, girando per rivestire tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Lorann Cucina Professionale®

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

(tubo Grande)

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una padella da 5 a 6 litri. Costole marroni, metà alla volta, in olio caldo su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scaricare il grasso.

Riportare tutte le costole nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere brodo, vino, cipolla, aglio, timo e foglie di alloro. Portare a ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 3 ore o fino a quando la carne è tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Trasferire le costole e le cipolle in un piatto da portata e coprire con un foglio. Scremare il grasso dal liquido di cottura; scartare le foglie di alloro. Se la salsa è troppo sottile, portare a ebollizione e cuocere, scoperto, circa 10 minuti per addensare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Servire costolette, cipolle e salsa con polenta al rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Colli Di Pollo

Polenta

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

[Suggerimento per la pulizia: una volta che il piano cottura è freddo, pulire eventuali schizzi o fuoriuscite di olio con le salviette disinfettanti Clorox®*. Risciacquare le mani una volta completato.]

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Per la polenta al rosmarino: Portare l'acqua a ebollizione in una grande casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Polenta

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Unire farina di mais, acqua fredda e sale in una piccola ciotola. Aggiungere lentamente la miscela di farina di mais all'acqua bollente mescolando continuamente. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela ritorna a ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Cuocere, scoperto, per 10 minuti o fino a quando la miscela è molto spessa, mescolando spesso. Mescolare il latte, il parmigiano e il rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Basilico Fresco Tagliato A Fettine Sottili (facoltativo).

Colli Di Pollo

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Miscela si addenserà in piedi.

Aggiungere acqua secondo necessità per raggiungere la consistenza desiderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura

Per Spennellare E Friggere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 1(può essere o scremare)

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 1kg

costolette di manzo disossate 822Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Bocconcini di verdura 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco o succo di mirtillo 11 libbra di zucchine,

timo secco 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2(può essere o scremare)

rosmarino fresco tritato 3spicchio

aglio, sbucciato e tritato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale, per spennellare e friggere 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata grossolanamente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano grattugiato 1(può essere o scremare)

(tubo grande)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua fredda 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina di mais gialla

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. The Wild & Wilder L'esibizionista Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.