Collardi di agrumi con uvetta Redux

Name: Collardi di agrumi con uvetta Redux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 2 grappoli grandi verdi di cavolo, costole rimosse, tagliate in un chiffonade, sciacquate e scolate; 2 spicchio aglio tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo darancia appena spremuto; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici)

Citrus Collards con uvetta Redux potrebbe essere solo il Meridionale ricetta che stai cercando. Una porzione contiene 144 calorie, 4g di proteine, e 4g di grasso. Per 60 centesimi per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi succo d'arancia, uvetta, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un uomo delle caverne, senza glutine, primordiale e intero 30 dieta. Funziona bene come contorno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 92%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili includono Collardi di agrumi con uvetta Redux, Collardi di agrumi con uvetta, e Bietola di agrumi con uvetta.

Istruzione

In una pentola capiente a fuoco vivo, portare a ebollizione 3 litri d'acqua e aggiungere 1 cucchiaio di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere i collards e cuocere, scoperto, per 8 a 10 minuti, fino a quando ammorbidito. Nel frattempo, preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata per raffreddare i collards.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Cavoli Ricci

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rimuovere i collards dal fuoco, scolare e immergerli nella ciotola di acqua fredda per interrompere la cottura e impostare il colore dei verdi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Verde

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare premendo delicatamente i verdi contro un colino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Attrezzatura che userete

Colino

In una padella di medie dimensioni, unire l'olio d'oliva e l'aglio e alzare il fuoco a medio. Soffriggere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Aglio

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i cavoli, l'uvetta e 1/2 cucchiaino di sale. Soffriggere per 3 minuti, mescolando spesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Uvetta

Sale

Aggiungere il succo d'arancia e cuocere per altri 15 secondi. Non cuocere troppo (i collardi dovrebbero essere di colore verde brillante). Condire con sale aggiuntivo a piacere se necessario e servire immediatamente. (Questo rende anche un gustoso ripieno per quesadillas.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Cavoli Ricci

Sale

Chiffonade

Il taglio del chiffonade è usato per produrre i fili molto fini delle erbe fresche frondose come pure delle verdure ed altre verdure frondose. In primo luogo, rimuovere gli steli duri che impedirebbero alla foglia di essere arrotolata strettamente (riservarli per scorte o insalate). Quindi, impilare diverse foglie, arrotolarle in larghezza in un cilindro stretto e tagliarle trasversalmente con un coltello affilato, tagliando le foglie a strisce sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Erbe Fresche

Rotolo

Attrezzatura che userete

Coltello

Da Vegan Soul Kitchen: cucina afroamericana fresca, sana e creativa di Bryant Terry. Copyright © 2009 di Bryant Terry. Pubblicato da Da Capo Press, membro del gruppo Perseus Books. Ristampato con il permesso.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2grappoli grandi

verdi di cavolo, costole rimosse, tagliate in un chiffonade, sciacquate e scolate 2spicchio

aglio tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio extra vergine di oliva 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo d'arancia appena spremuto 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici)

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante, e Zinfandel sono grandi scelte per il sud. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Un vino che si potrebbe provare è RELAX Riesling. Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 10 dollari.