Caribù-Pere in camicia e gelato

Name: Caribù-Pere in camicia e gelato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 pere Bartlett o Anjou sode, pelate e carotate; 4 bastone (1 pollice) cannella, diviso; 2 grande tuorlo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare pesante; 4 bacche di ginepro; 1 noce moscata intera; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani pistacchi tritati; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso fruttato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile rum bianco; 3 Cile Scotch Bonnet, tritato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero, diviso; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

Caribù-Pere in camicia e gelato richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta senza glutine e vegetariana serve 8 e costa $1.49 per porzione. Questo dolce ha 240 calorie, 3g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Questa ricetta delle mie ricette richiede anice stellato, rum, latte e bacche di ginepro. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Sarà un successo al tuo Estate evento. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 23%, che non è così eccezionale. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Pere in camicia con crema di cardamomo, Pere in camicia con Crema di Mandorle, e Pere in camicia con crema all'arancia.

Istruzione

Unire vino, bacche di ginepro, anice, 2 bastoncini di cannella, chiodi di garofano e noce moscata in una casseruola e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti; togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Bacche Di Ginepro

Spicchio

Moscata

Anice

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Lasciare riposare per 30 minuti. Filtrare la miscela su una ciotola, riservando liquido; scartare i solidi. Mescolare in 1/3 di tazza di rum bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rum Bianco

Attrezzatura che userete

Ciotola

Unire la miscela di rum e 1/4 di tazza di zucchero in una grande casseruola. Cuocere a fuoco medio 2 minuti o fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Rum

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mettere le pere in padella; cuocere 1 ora o fino a quando le pere sono tenere, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere le pere; fresco. Portare a ebollizione il liquido di cottura; cuocere 15 minuti o fino a quando la miscela si riduce a 1/4 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Unire il latte, la panna da montare e i restanti 2 bastoncini di cannella in una casseruola pesante; portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Panna Da Montare

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; scartare i bastoncini di cannella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Unire 1/4 tazza di zucchero e tuorli d'uovo in una grande ciotola. Aggiungere gradualmente metà della miscela di latte caldo alla miscela di tuorlo, mescolando continuamente. Riportare la miscela in padella; cuocere a fuoco basso fino a quando la miscela raggiunge i 160, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Zucchero

Latte

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Mettere la padella in una ciotola piena di ghiaccio; raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Versare il composto nella lattina congelatore di un congelatore gelato e congelare secondo le istruzioni del produttore. Scolare accuratamente il liquido dal secchio; reimballare il secchio con ghiaccio e sale. Coprire con asciugamani da cucina; maturare almeno per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Sale

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Tagliare le pere a metà longitudinalmente. Affettare ogni metà pera, longitudinalmente, taglio a ma non attraverso l'estremità del gambo. Fan una metà pera su ciascuno dei 8 piccoli piatti, e irrorare metà pera in modo uniforme con sciroppo ridotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Sciroppo