Bistecca di ribeye scottata in padella con spinaci mantecati veloci

Name: Bistecca di ribeye scottata in padella con spinaci mantecati veloci
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (inverno) burro, diviso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio vegetale o di colza; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino grosso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) farina per tutti gli usi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 pizzico Pizzico di noce moscata grattugiata; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) grande bistecca ribeye, circa 1 1/2-pollici di spessore; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spinaci, lavati e sciacquati, tagliati a strisce sottili; 6 rametto timo o rosmarino (opzionale)

La bistecca di ribeye scottata in padella con spinaci mantecati potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2. Per $9.98 per porzione, questa ricetta copre 60% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 75 g di proteine, 127 g di grasso, e un totale di 1470 calorie. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. 68 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Vai al negozio e prendi timo, farina, noce moscata e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 98%. Questo punteggio è enorme. Provare Bistecca di ribeye scottata in padella, Bistecche di tonno scottate in padella con salsa di spinaci al pomodoro, e Veloce Crema di spinaci per ricette simili.

Istruzione

Condire bene il ribeye con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Bistecca Di Manzo

Riscaldare l'olio in una padella di ghisa a fondo pesante da 12 pollici a fuoco vivo fino a quando non inizia a fumare. Aggiungere con cura la bistecca e cuocere, lanciando ogni 30 secondi o giù di lì con un paio di pinze, fino a quando una crosta marrone dorato pallido inizia a svilupparsi, circa 4 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere due cucchiai di burro nella padella. Continuare lanciando bistecca ogni 30 secondi, mentre si utilizza un cucchiaio per imbastire la bistecca con burro schiumogeno. (Vedi qui per una presentazione passo-passo del processo. Se il burro inizia a fumare eccessivamente, ridurre il calore a medio. Continuare il processo fino a quando un termometro di carne inserito nella parte più spessa registra 125 ° F (per medie rare), da 8 a 10 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere la bistecca e mettere da parte su un piatto grande a riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Nel frattempo, sciogliere un cucchiaio di burro in una piccola casseruola a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la farina e mescolare con una frusta fino a quando non ci sono grumi. Ridurre il calore a medio-basso, e cuocere fino a quando il roux diventa bionda e odori tostato, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Versare la panna e frullare continuamente per evitare grumi. Condire con 1/8 cucchiaino di sale e un pizzico di noce moscata grattugiata, e fate sobbollire delicatamente fino a quando denso e cremoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sciogliere il restante cucchiaio di burro in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere gli spinaci e mescolare con un paio di pinze fino a quando le foglie hanno appena appassito, ma hanno ancora un po ' di integrità. Spegnere il calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini Di Insalata Di Cipolla E Aglio, Tritati

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Versare metà della salsa di panna nella padella e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere più se necessario per aiutare a legare gli spinaci insieme. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Crostini Di Insalata Di Cipolla E Aglio, Tritati

Tagliare la bistecca a fette spesse 1/2 di pollice (se lo si desidera), cospargere con sale marino grosso e servire con gli spinaci sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino Grosso

Crostini Di Insalata Di Cipolla E Aglio, Tritati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

5(inverno)

burro, diviso 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio vegetale o di colza 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino grosso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

farina per tutti gli usi 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1pizzico

Pizzico di noce moscata grattugiata 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

grande bistecca ribeye, circa 1 1/2-pollici di spessore 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

spinaci, lavati e sciacquati, tagliati a strisce sottili 6rametto

timo o rosmarino (opzionale)

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è il Merlot del regista. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.