Bistecca di controfiletto alla griglia con tapenade di asparagi

Name: Bistecca di controfiletto alla griglia con tapenade di asparagi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. asparagi verdi, pelati e rifilati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di basilico fresco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice foglie di timo fresco; 2 spicchio aglio, sbucciato e fracassato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe macinato fresco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once pinoli; 1 kg bistecca di controfiletto (circa 1 pollice di spessore)

Bistecca di controfiletto alla griglia con tapenade di asparagi è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Per $7.21 per porzione, questa ricetta coperture 46% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 638 calorie, 79g di proteine, e 32g di grasso ogni. Se hai pepe, olio d'oliva, pinoli e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 88%. Questo punteggio è grande. Provare Bistecca di controfiletto alla griglia con ragù di verdure estive e patatine fritte, Filetto di manzo con Patate arrosto e asparagi, e Hamburger di bistecca di controfiletto alla griglia con salsa di bistecca fatta in casa per ricette simili.

Istruzione

Mettere gli asparagi in una pentola di acqua bollente leggermente salata e cuocere per 3 o 4 minuti, finché sono teneri-croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scolare e correre sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Tagliare le lance a metà e rimuovere le cime dei gambi. Tagliare grossolanamente i fondi del gambo.

In un robot da cucina, unire gli asparagi tritati, l'aglio, il basilico, i pinoli e 1 cucchiaino di sale. Con il motore in funzione, versare 1 cucchiaio di olio d'oliva e lavorare fino a tritare finemente. Riserva metà della pasta (circa 1/2 tazza) per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

In una piccola ciotola, unire il timo, il pepe e il restante olio d'oliva e il sale. Strofinare la miscela sulla bistecca. Grill o broil la bistecca 4 a 5 minuti per lato per mezzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rimuovere la bistecca e lasciarla riposare, coperta con un foglio, per 5 minuti. Dividere la bistecca in 4 porzioni e servire condita con ciuffi di Tapenade di asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

12 Once Di Pasta Per Pizza Comprata Al Supermercato O 2 Dischi Di Pasta

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Fiocchi Di Verdure

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati

Ingrediente

Serving:

4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

asparagi verdi, pelati e rifilati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di basilico fresco 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

foglie di timo fresco 2spicchio $aglio, sbucciato e fracassato$ aglio, sbucciato e fracassato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe macinato fresco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once pinoli 1kg

bistecca di controfiletto (circa 1 pollice di spessore)

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Peju provincia Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 38 dollari a bottiglia.