Arrosto di costine in piedi, ripieno di spinaci e porcini, sugo di whisky irlandese e crema di rafano

Name: Arrosto di costine in piedi, ripieno di spinaci e porcini, sugo di whisky irlandese e crema di rafano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Europea, Irlandese
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi grani di pepe nero, grossolanamente incrinati in mortaio con pestello o in sacchetto di plastica richiudibile con maglio; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani sale grossolano kosher; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani Senape di Digione; 750 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato semi di finocchio, schiacciati; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani rosmarino fresco tritato finemente; 6 spicchi daglio, tritati finemente; 1 1 cucchiaio di origano essiccato pepe nero macinato grossolanamente; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare pesante; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati finemente (3 grandi); 4 kg 4-osso in piedi rib-eye arrosto (circa, chine osso rimosso, grasso tagliato a 1/2 pollice di spessore; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Whisky irlandese

Standing Rib arrosto, spinaci-porcini ripieno, Irish Whiskey Sugo, e crema di rafano potrebbe essere solo il Europeo ricetta che stai cercando. Questa bevanda ha 1511 calorie, 60 g di proteine, e 128 g di grasso per porzione. Per $10.81 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Sarà un successo al tuo giorno di San Patrizio evento. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di olio d'oliva, sale grossolano kosher, senape di digione e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Arrosto di costine in piedi con salsa di porcini e pancetta, Irish Whiskey Soda Bread con Irish Whiskey Butter, e Questa è la stagione Make prepara il tuo whiskey alla crema irlandese per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio in una grande casseruolaa fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere lo scalogno e saltarefino a morbido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere l'aglio; mescolare1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere 1/2 tazza di whisky alla casseruola.Utilizzando partita lunga o più leggero e standingback, accendere con attenzione miscela per bruciare offalcool. Quando la fiamma muore, aggiungere vino rossoe far bollire fino a quando la miscela è ridotta a 1 tazza, circa 16 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Whiskey

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere 4 tazze di pollobrodo e far bollire fino a quando la miscela è ridotta a3 tazze, circa 15 minuti.

Sbatti la panna e la senape in una piccola ciotola; aggiungi alla casseruola e fai bollire fino a quando la salsa ricopre il cucchiaio e viene ridotta a 2 1/2 tazze, circa 13 minutes.DO AVANTI: Può essere fatto 1 giorno prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Trasferire in una piccola ciotola. Copriti e rilassati.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Posizione rack in bottomthird di forno e preriscaldare a 450 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Placeroasting rack in grande teglia.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Placeroast sulla superficie di lavoro con le ossa standingstraight up. Utilizzando lungo coltello affilato, cutbetween ossa e carne per fare 5-to6-inch-profonda fessura (non tagliare così deepthat ossa si staccano). Sollevare le ossa dalmeat delicatamente, creando spazio, quindi riempire lo spaziovenly con il ripieno, imballando saldamente. Pressbones in per compattare ripieno leggermente andtie ossa indietro in luogo con 3 a 4 loop ofkitchen stringa avvolto completamente aroundroast per fissare e mantenere ripieno in luogo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Carne

Attrezzatura che userete

Coltello

Unire aglio, olio, 3 cucchiairosemario,1 1/2 cucchiai di sale grosso, 1 cucchiaio di pepe nero macinato, esemi di finocchio schiacciati in una piccola ciotola. Rubgaglio-miscela di rosmarino tutto arrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Semi Di Finocchio

Sale Grosso

Rosmarino

Aglio

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Ciotola

Placerib arrosto, ossa in piedi verso l'alto, surack in teglia preparata. Arrosto 20 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Arrosto 1 1/2 ore. Cominci a controllare internaltemperature di carne inserendo instantreadthermometer nel centro di carne (notstuffing), diritto giù dalla cima di arrosto;continui arrostire fino a raggiungere temperatureis desiderato, circa 52° per raro e about130°F per medio-raro, circa 30-40minutes più lungamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Trasferire l'arrosto sul piatto; lasciare riposare almeno 20 minuti e fino a 45 minuti prima di intagliare. Risucchi di riservain teglia. Spoon fuori grasso dalla parte superiore ofjuices; riserva per budini Yorkshire, ifdesired, o scartare se non si utilizza.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Nel frattempo, finirepreparare il sugo. Mescolare i grani di pepe incrinati in una piccola padella a fuoco medio fino a quandofragrante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Attrezzatura che userete

Padella

Posizionare roastingpan con succhi su 2 bruciatori. Portare a bollire; aggiungere 1 tazza di brodo e 1/2 tazza di whisky.Far bollire 2 minuti, raschiando i bit dorati inpan con cucchiaio di legno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Whiskey

Brodo

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Filtrare i succhi di pan in una grande casseruola; aggiungere la base di sugo. Far bollire fino a quando le coperte di salsacucchiaio, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere toastedcracked pepe in grani e rimanenti 2cucchiai rosmarino; fate sobbollire 1 minuto.Condire il sugo a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Rosmarino

Sugo

Sale

Presente arrosto a tavola, quindi trasferirerosta al tagliere e tagliare a fette spesse 1/4 - to1/2-inch. Disporre le fette di carnee ripieno sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Carne

Attrezzatura che userete

Tagliere