Aragosta alla griglia e Patate con Vinaigrette al Basilico
Non si può mai avere troppe ricette piatto principale, in modo da dare aragosta alla griglia e patate con Vinaigrette basilico una prova. Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescatarian serve 4 e costa $4.31 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 38 g di grasso, e un totale di 601 calorie. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Una miscela di zucchero, aceto di vino rosso, spicchi d'aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore. Con uno spoonacular punteggio di 76%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Aragosta alla griglia con vinaigrette cremosa al peperoncino, Risotto al Nero di Seppia con Gamberi alla griglia, Aragosta e Vinaigrette di Cipolla verde, e Patate calde con Vinaigrette al basilico.
Istruzione
1
Immergete le aragoste a capofitto in una pentola da 12 litri di acqua bollente salata. Cuocere, coperto, a fuoco vivo 4 minuti (per 1 1/4-lb aragosta) a 5 minuti (per 1 1/2-lb aragosta) dal momento in cui entrano in acqua.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Aragosta
Acqua
Attrezzatura che userete
Pentola
2
Trasferire con le pinze in un grande colino per drenare e raffreddare. (Le aragoste non saranno completamente cotte.) Riportare a ebollizione l'acqua di cottura.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Aragosta
Acqua
Attrezzatura che userete
Colino
Pinza
3
Aggiungere le patate all'acqua bollente e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando non è tenero, da 15 a 20 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Patata
Acqua
4
Scolare in un colino.
Attrezzatura che userete
Colino
5
Quando le aragoste sono abbastanza fresche da maneggiare, svitare gli artigli (comprese le nocche) e rompere con un martello di carne o un mattarello. Dimezzare le aragoste nel senso della lunghezza usando un grosso coltello pesante. Riserva tomalley verde e qualsiasi capriolo arancione da corpi per un altro uso, se lo si desidera.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Aragosta
Arancia
Carne
Attrezzatura che userete
Batticarne
Perno Di Rotolamento
Coltello
6
Preparare la griglia per la cottura a calore diretto su carbone di legna medio-caldo (calore moderatamente elevato per il gas).
Attrezzatura che userete
Grill
7
Mentre la griglia si riscalda, sbattere insieme l'aceto, il succo di limone, l'aglio, i fiocchi di pepe rosso, lo zucchero e il sale in una ciotola.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Succo Di Limone
Aceto
Aglio
Pepe
Zucchero
Sale
Attrezzatura che userete
Grill
Sbattere
Ciotola
8
Aggiungere l'olio a flusso lento, sbattere fino a quando ben amalgamato, quindi mescolare in basilico.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Basilico
Olio Da Cucina
Attrezzatura che userete
Sbattere
9
Dimezzare le patate. Griglia olio rack, poi patate griglia, tagliare i lati verso il basso, coperto solo se si utilizza una griglia a gas, girando una volta, fino a quando non appaiono segni griglia, circa 4 minuti totali.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Patata
Olio Da Cucina
Attrezzatura che userete
Grill
10
Trasferire in una ciotola e mescolare con 2 cucchiai di vinaigrette. Tenere le patate calde, coperte.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza
Patata
Attrezzatura che userete
Ciotola
11
Griglia olio rack, poi griglia 4 metà aragosta, tagliare i lati verso il basso, e tutti gli artigli, coperto solo se si utilizza una griglia a gas, fino segni griglia appaiono sulla carne, circa 4 minuti. Girare corpi e artigli e grill nello stesso modo 4 minuti in più.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Aragosta
Carne
Olio Da Cucina
Attrezzatura che userete
Grill
12
Trasferire in una grande ciotola e mescolare con 1/4 di tazza di vinaigrette, quindi tenere in caldo, coperto. Grill rimanenti metà aragosta nello stesso modo e aggiungere alla stessa ciotola, gettando a cappotto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza
Aragosta
Attrezzatura che userete
Grill
Ciotola
13
Disporre la rucola su un grande piatto e guarnire con aragosta alla griglia e patate.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Patata
Rucola
Aragosta
14
Irrorare con 1/2 tazza di vinaigrette e servire rimanente vinaigrette sul lato.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza
1
* Le aragoste possono essere cotte in 2 lotti in una pentola da 8 a 10 litri.* Se non si è in grado di grigliare all'aperto, aragoste e patate possono essere cotte in un grande (2-bruciatore) griglia increspata padella a caldo oliato ben stagionato a fuoco moderatamente alto.
Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Domaine Seguinot-Bordet Chablis (mezza bottiglia) con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.