Al di là di Curry: Secco Masala Stufffed Melanzane

Name: Al di là di Curry: Secco Masala Stufffed Melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 1 (può essere o scremare) polvere di amchoor (polvere di mango essiccata); 6 melanzane italiane per bambini; 1 1 libbra di zucchine, peperoncino rosso in polvere; 1 (può essere o scremare) cumino in polvere; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 (può essere o scremare) polvere di curcuma; 2 (inverno) olio vegetale diviso

Al di là di Curry: Secco Masala Stufffed melanzane è un senza glutine, fodmap amichevole, intero 30, e vegan contorno. Questa ricetta rende 2 porzioni con 477 calorie, 14g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per $4.79 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 20 minuti. Una miscela di olio vegetale, polvere di peperoncino, polvere di cumino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili includono Ristorante stile Kaju Curry / Anacardi Curry / Kaju Burro Masala, curry di masala all'uovo, e Pollo Masala Curry.

Istruzione

Tagliare le melanzane longitudinalmente in quarti, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo. Il gambo dovrebbe ancora tenere insieme l'intero ortaggio. In una piccola ciotola, unire la polvere di peperoncino rosso, la polvere di curcuma, la polvere di cumino, la polvere di amchoor (polvere di mango essiccata) e 1 cucchiaio di olio in una pasta. Condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Curcuma

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Cumino Macinato

Amchoor

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Aprire delicatamente ogni melanzana, cucchiaio 1/4 a 1/2 cucchiaino di pasta (a seconda delle dimensioni della melanzana) in ciascuno e diffondere con le dita fino a quando non ricopre leggermente l'interno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Scaldare l'olio rimanente in una grande casseruola dal fondo pesante a fuoco vivo fino a quando non brilla. Far scorrere con cautela le melanzane nell'olio. Stai indietro mentre fai questo. Attendere 20 secondi fino a quando un lato è leggermente fritto. Girare delicatamente ogni melanzana per friggere leggermente l'altro lato. Aspetta 20 secondi. Abbassare il calore a medio e coprire. Lasciare cuocere fino a completa tenerezza, circa 12 minuti totali, aprendo una volta per girare le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco, scolare l'olio in eccesso su un tovagliolo di carta e condire con sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Servire caldo con rotis (pane indiano) o con riso bianco e daal (zuppa di lenticchie).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa Di Lenticchie

Riso Bianco

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

Attrezzatura

Come I Formaggi Per I Tacos

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

polvere di amchoor (polvere di mango essiccata)6

melanzane italiane per bambini 11 libbra di zucchine,

peperoncino rosso in polvere 1(può essere o scremare)

cumino in polvere 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1(può essere o scremare)

polvere di curcuma 2(inverno)

olio vegetale diviso

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé sono le mie scelte top per Indian. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Un vino che si potrebbe provare è Nigl Freiheit Gruner Veltliner. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.