Ajiaco: Zuppa colombiana di pollo e patate

Ajiaco: Zuppa di pollo e patate colombiana potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $4.25 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 33g di proteine, 24 g di grasso, e un totale di 681 calorie. 479 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti. Vai al negozio e raccogli guascà, foglie di alloro, spighe di mais e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È perfetto per Autunno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili includono AJIACO BOGOTANO (ZUPPA COLOMBIANA DI POLLO E PATATE), ZUPPA DI POLLO COLOMBIANA: AJIACO, e Stufato colombiano di pollo, mais e patate {Ajiaco}.

Istruzione

Unire brodo di pollo, petto di pollo, cipolla, foglie di alloro, patate e guascà in una grande casseruola o in un forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

(fegato E Collo Rimossi)

Grasso Di Maiale

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Aggiungere più acqua se necessario per coprire i solidi da 1 pollice. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando il petto di pollo è cotto attraverso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Trasferire il petto di pollo alla piastra e mettere da parte fino a raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Continuare a cuocere a fuoco lento le patate fino a quando i ruggini e le papas Criollas sono completamente teneri e cadono a pezzi, circa 45 minuti in più, aggiungendo più acqua se necessario. Eliminare le foglie di cipolla e alloro. Usando la frusta, schiacciare i pezzi di patate contro il lato della pentola e mescolare vigorosamente per addensare la zuppa. La zuppa dovrebbe essere spessa, con grossi pezzi di patate ancora rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le pannocchie di mais e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il mais è cotto e la zuppa è addensato alla consistenza di una spessa crema pesante, circa 15 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Togliere dal fuoco.

Unire la cipolla, il coriandolo e il pepe del Cile in una piccola ciotola da portata e aggiungere acqua fino a quando non è appena coperto. Condire generosamente con sale e mescolare per combinare. Accantonare. Scartare la pelle e le ossa di pollo. Sminuzzare la carne in pezzi di dimensioni morso e mettere da parte in una ciotola da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Aglio Tritato