Tutto Salatini
Tutto Pretzel richiede circa 2 ore e 15 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione contiene 193 calorie, 7g di proteine, e 9g di grasso. Questa ricetta serve 28 e costa 82 centesimi per porzione. 30 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e raccogli uova, farina, farina e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come antipasto. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 56%, che è buono. Provare Pretzel, Tutto Salatini, e Pretzel per ricette simili.
Istruzione
Mescolare 1 1/2 tazze di acqua calda (110 gradi F a 115 gradi F), il lievito e agave in una ciotola. Mettere da parte 5 minuti.
In un robot da cucina dotato di lama di pasta, pulsare la farina integrale, 2 tazze di farina per tutti gli usi e il sale marino.
Aggiungere 1 uovo e la miscela di lievito e impulso in intervalli di 10 secondi fino a quando l'impasto si riunisce, circa 3 impulsi. Girare su una tavola infarinata. Impastare da 10 a 12 volte, aggiungendo fino a 3/4 di tazza di farina in più se l'impasto è troppo appiccicoso.
Tagliare l'impasto in 4 parti uguali; coprire con un asciugamano pulito.
Su una tavola infarinata, stendete un pezzo di pasta in un rettangolo di 14 per 11 pollici, spesso 1/4 di pollice, con un lato più corto rivolto verso di voi.
Cospargere 2 cucchiai di cheddar al centro dell'impasto; piegare il terzo inferiore dell'impasto sul formaggio, quindi cospargere altri 2 cucchiai di cheddar sulla parte piegata. Piegare il terzo superiore dell'impasto sul formaggio. Ritirare l'impasto in un rettangolo di 14 per 11 pollici.
Tagliare in sette strisce da 11 per 2 pollici.
Uno alla volta, pizzicare i bordi lunghi tagliati di ogni striscia e rotolare in una corda da 12 pollici con le mani.
Trasferire la corda su una teglia rivestita con carta pergamena. Afferra le estremità e portarli verso l'altro, formando una forma a U, poi attraversare l'estremità sinistra sopra l'estremità destra per fare una forma pretzel. Incrocia di nuovo l'estremità sinistra a destra per fare una torsione nel mezzo.
Ripetere con i restanti 3 pezzi di pasta e il formaggio rimanente, distanziando i salatini a 3 pollici l'uno dall'altro. Mettere da parte per 10 a 15 minuti; preriscaldare il forno a 475 gradi F.
Sbattere l'uovo rimanente in una ciotola.
Spennellare i salatini con l'uovo; cospargere con semi di papavero, semi di sesamo, scaglie di cipolla e sale grosso.
Cuocere fino a doratura, 16 a 18 minuti, controllando i salatini ogni 5 minuti per evitare overbaking.
Fotografia di Victor Schrager