Torta di noci Pecan

Name: Torta di noci Pecan
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro freddo (1 bastoncino), tagliato a dadini; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo di mais leggero; 1 grande uovo, leggermente sbattuto; 3 uova, leggermente sbattute; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro confezionato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente noci pecan tostate tritate; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 (può essere o scremare) sale fino; 2 (può essere o scremare) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 5 (inverno) burro non salato; 2 (può essere o scremare) estratto di vaniglia puro

Pecan Pie potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione contiene 644 calorie, 7g di proteine, e 39g di grasso. Per $1.57 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Ringraziamento. 51 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Vai al negozio e prendi burro, burro, sale e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Mini torta al cioccolato Pecan Cheesecake, Torta di Butterfinger, e Torta di ciliegie.

Istruzione

Fare l'impasto a mano: In una ciotola media, sbattere insieme la farina, lo zucchero e il sale. Usando le dita, lavorare il burro negli ingredienti secchi fino a quando non assomiglia a farina di mais gialla mescolata con pezzi di burro di dimensioni di fagioli. (Se la miscela di farina / burro si scalda, conservare in frigorifero per 10 minuti prima di procedere.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Mais Gialla

Burro

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere l'uovo e mescolare l'impasto con una forchetta o a mano nella ciotola. Se l'impasto è asciutto, cospargere fino a un cucchiaio di acqua fredda sulla miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Ciotola

In alternativa, preparare l'impasto in un robot da cucina. Con la macchina equipaggiata con la lama di metallo, pulsare la farina, lo zucchero e il sale fino a quando combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere il burro e il polso fino a quando non assomiglia a farina di mais gialla mescolata con pezzi di burro di dimensioni di fagioli, circa 10 volte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Mais Gialla

Burro

Aggiungere l'uovo e l'impulso da 1 a 2 volte; non lasciare che la pasta si formi in una palla nella macchina. (Se l'impasto è molto secco aggiungere fino a un cucchiaio più di acqua fredda.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Acqua

Uovo

Rimuovere la ciotola dalla macchina, rimuovere la lama e portare l'impasto a mano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Formare l'impasto in un disco, avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento, almeno 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto con un mattarello in un cerchio di 12 pollici di circa 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Perno Di Rotolamento

Trasferire l'impasto in una teglia da 9 pollici e tagliare i bordi, lasciando circa un pollice in più appeso sopra il bordo. Infilare la pasta strapiombante sotto di sé per formare un bordo spesso che è anche con il bordo. Flute il bordo come desiderato. Congelare il guscio della torta per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Pasta

Attrezzatura che userete

Forma Torta

Impostare rack separati al centro e terzo inferiore del forno e preriscaldare a 400 gradi F. Mettere un pezzo di carta pergamena o un foglio sopra il guscio torta e riempire con fagioli secchi o pesi torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Secchi

Crosta Di Torta

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Stagnola

Forno

Cuocere su una teglia sul rack centrale fino a quando l'impasto è impostato, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Togliere dal forno e sollevare i lati della carta pergamena per rimuovere i fagioli. Continuare a cuocere fino a quando il guscio della torta è leggermente dorato, circa altri 10 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Forno

Mentre la crosta sta cuocendo fare il ripieno: In casseruola media, unire il burro, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio e, mescolando continuamente, continuare a bollire per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Sciroppo Di Mais

Burro

Crosta

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mescolare le noci, il bourbon e la vaniglia. Mettere da parte la miscela per raffreddare leggermente, circa 5 minuti. (Se la crosta si è raffreddata, restituirla al forno per 5 minuti per scaldarla.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Vaniglia

Crosta

Dado

Attrezzatura che userete

Forno

Sbattere le uova sbattute nel ripieno fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mettere il guscio della torta su una teglia e versare il ripieno nella crosta calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Crosta

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere sul rack forno inferiore fino a quando i bordi sono impostati, ma il centro è ancora leggermente sciolto, circa 40 a 45 minuti. (Se i bordi diventano molto scuri, coprirli con un foglio di alluminio a metà strada durante la cottura.) Raffreddare su un rack.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Servire leggermente caldo o a temperatura ambiente.

Attrezzatura

Sbattere

Ciotola

Robot Da Cucina

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

burro freddo (1 bastoncino), tagliato a dadini 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sciroppo di mais leggero 1grande

uovo, leggermente sbattuto 3

uova, leggermente sbattute 2966 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero di canna chiaro confezionato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

noci pecan tostate tritate 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1(può essere o scremare)

sale fino 2(può essere o scremare)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 5(inverno)

burro non salato 2(può essere o scremare)

estratto di vaniglia puro

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Potresti provare a RILASSARE Riesling. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 10 dollari a bottiglia.