Rack di agnello rivestito di spezie per due con rucola, avocado e insalata di arance rosse

Name: Rack di agnello rivestito di spezie per due con rucola, avocado e insalata di arance rosse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze liberamente imballate foglie di rucola del bambino; 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 arancia rossa, sbucciata, segmentata e seminata; 0 Succo di 1 arancia rossa (circa; 3 (inverno) Chorizo messicano (circa 2 link); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) caffè dolce-arrosto, macinato finemente; 3 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 2 spicchi daglio, sbucciati e fracassati con il dorso del coltello; 1 avocado Haas fermo ma maturo, sbucciato e tagliato a fette spesse 1/4 di pollice; 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) (8-osso; di agnello; 1 (può essere o scremare) sale marino traballante; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scalogno, tritato (da 1 scalogno piccolo); 2 (inverno) burro non salato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cacao in polvere non zuccherato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) colmo cucchiaio di semi di cumino intero

Spice-rivestito Rack di agnello per due con rucola, Avocado, e arancia rossa insalata è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 2 e costa 8 8.62 per porzione. Una porzione contiene 1532 calorie, 40g di proteine, e 148g di grasso. giorno di San Valentino sarà ancora più speciale con questa ricetta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai sale marino traballante, olio di canolan, ma avocado haas e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Insalata di finocchio, Arancia rossa e rucola, Rucola, arancia rossa e insalata di formaggio blu, e Arancia rossa e insalata di avocado.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Usando spezie o macinacaffè, macinare il cumino in polvere semi-fine, quindi trasferire in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caff

Cumino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbattere in polvere di cacao, caffè e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Caff

Pepe

Attrezzatura che userete

Sbattere

Strofinare le ossa di agnello esposte con 1 cucchiaio di olio di colza, quindi avvolgere ogni osso in un foglio, coprendo completamente le ossa e lasciando la carne scoperta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Colza

Ossa Di Agnello

Osso

Carne

Avvolgere

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cospargere entrambi i lati di agnello scoperto con sale kosher, quindi strofinare con miscela di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Agnello

Strofinare Il Condimento Secco

In pesante, 12 pollici forno-safe padella a fuoco alto, calore rimanente 2 cucchiai di olio di canola fino a caldo, ma non fumare. Sear rack, lato carne verso il basso, in movimento di tanto in tanto per evitare di attaccare, fino a quando le forme marrone dorato e crosta profonda, circa 2 minuti. Capovolgere a sear lato inferiore nello stesso modo, circa 2 minuti, poi sear fondo del rack nello stesso modo, 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Colza

Crosta

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Capovolgere il rack sul lato della carne, quindi trasferire la padella in forno e arrostire 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Aggiungere il burro, aglio e timo per pan e continuare la torrefazione fino termometro inserito 2 pollici nella parte più spessa di agnello (non toccare osso) registri 54° (per medie rare), 7 a 8 minuti in più. Tilt pan per raccogliere i succhi e cucchiaio quelli sopra la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Timo

Osso

Agnello

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Trasferire l'agnello a rack con padella o piatto sotto per catturare i succhi e lasciare riposare 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Padella

In una piccola ciotola, frullare insieme succo d'arancia, scalogno, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e frullare vigorosamente per combinare. (La vinaigrette può essere preparata in anticipo e refrigerata, coperta, fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Arancia Rossa

Vinaigrette

Olio D'oliva

Scalogno

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere accuratamente prima dell'uso.)

Attrezzatura che userete

Sbattere

Dividere avocado tra due piatti, fanning fuori fette oltre la metà del piatto. Top con rucola e irrorare con vinaigrette. Top con segmenti di arancia rossa e cospargere con il restante 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia