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Occhi di costola invecchiati secchi

Occhi di costola invecchiati secchi
La costola invecchiata secca è un glutine ricetta con 6 porzioni. Per $4.49 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo corso principale ha 688 calorie, 82g di proteine, e 38 g di grasso per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di burro, lombo arrosto, foglie di prezzemolo, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Miglior strofinare spezie secche per pollo, manzo e maiale, Occhi di maiale, e Occhi su di te per ricette simili.

Istruzione

1
Attrezzatura speciale: 1 pacchetto garza, tagliato a metà (circa 1 yard) 1 foglio pan 1 rack per adattarsi in foglio pan
Attrezzatura che userete
2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare
Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A SpicchiMele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi
2
Fare spazio sul retro del frigorifero per 7 a 10 giorni ad una temperatura costante di 38 gradi F.
3
Rimuovere l'arrosto dalla confezione e risciacquare bene. Pat completamente asciutto, avvolgere con 3 strati di garza.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I TacosFormaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos
Attrezzatura che userete
2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare
4
Posto su un rack montato all'interno di una teglia sul retro del frigorifero, lato grasso verso l'alto. Dopo 24 ore, rimuovere, scartare, scartare la garza e avvolgere con un pezzo fresco.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I TacosFormaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos
Attrezzatura che userete
2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare
Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A SpicchiMele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi
5
Rimettere in frigorifero per 6-9 giorni indisturbati. Assicurati di controllare il tuo frigorifero per la precisione della temperatura prima dell'invecchiamento a secco. Tenere in fondo / retro del frigorifero e, se possibile, un frigorifero che non viene aperto spesso.
6
Togliere l'arrosto dal frigorifero.
7
Rimuovere la garza, tagliare via il grasso e tagliare le estremità e le parti scolorite di arrosto.
Attrezzatura che userete
2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare
8
Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto.
Attrezzatura che userete
Castagne D'acqua, Tagliate A JulienneCastagne D'acqua, Tagliate A Julienne
9
Fetta arrosto in 6 (1 1/2 pollici di spessore) bistecche. Condire con sale e pepe appena incrinato. Cuocere le bistecche per 4 minuti sul primo lato, girare e cuocere altri 3 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Pepe IncrinatoPepe Incrinato
Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In EccessoCostata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso
Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In QuartiGermogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti
10
Trasferire su un piatto da portata. Top con Rafano Gremolata e lasciare riposare 5 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
RafanoRafano
11
In una ciotola media, sbattere il burro con aglio, rafano, aceto, scorza e sale. Mescolare il prezzemolo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
RafanoRafano
Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)
1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale
2 Olive Ripiene Di Peperoncino2 Olive Ripiene Di Peperoncino
1 Arancia, Scorza1 Arancia, Scorza
Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In QuartiGermogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti
Attrezzatura che userete
Limone Appena Spremuto O A PiacereLimone Appena Spremuto O A Piacere
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
DifficoltaEsperto
Pronti240 ore, 27 m.
Serving6
Punteggio di salute30
Senza glutine
Tipi di piattoPranzoSeconda portataPiatto principaleCena
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