Mango Tarte Tatin

Name: Mango Tarte Tatin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 varietà di funghi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Acqua ghiacciata, se necessario; 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 manghi maturi ma sodi, pelati; 4 (inverno) (1/2 bastone) burro non salato; 8 (inverno) (1 bastoncino) burro non salato, tagliato a cubetti e refrigerato

Mango Tarte Tatin potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 24 g di grasso, e un totale di 502 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $1.16 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi sale kosher, burro, zucchero semolato e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 19%. Provare Tarte Tatin al gusto di tè (tarte Tatin Au Thé), TARTE TATIN, e Tarte Tatin per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: 6 ramekins

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Nel robot da cucina (o, in alternativa, in una ciotola), frullare la farina, lo zucchero e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere il burro e il polso per frullare (o mescolare con le dita) fino a quando il composto è friabile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Aggiungere il tuorlo, frullarlo. Se l'impasto non tiene insieme quando viene premuto tra 2 dita, aggiungere l'acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando non lo fa. Girare l'impasto su una superficie piana leggermente infarinata. Impastare l'impasto fino a che liscio, appiattirlo e avvolgere in plastica. Refrigerare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Varietà Di Funghi

Mettere i mango su una superficie piana e, uno per uno, tenere i mango in posizione verticale e tagliare una fetta da ogni "lato". È come squartare le mele solo tu stai evitando la grande fossa al centro di ogni mango. Fai ogni fetta il più in profondità possibile per estrarre la carne massima da ogni mango. Taglia anche il pezzo più piccolo dalla parte superiore e inferiore di ogni frutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Per Preservare,

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

In una padella a fuoco basso, sciogliere lo zucchero fino a quando diventa marrone dorato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il burro (sarà bolla).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Togliere la padella dal fuoco e versare quantità uguali della miscela di zucchero caramellato in ogni ramekin. Dividere i pezzi di mango tra i ramekin e premere il frutto nella salsa al caramello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Normale

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Stendere l'impasto su una superficie infarinata (o, in alternativa, tra 2 pezzi di carta cerata) e ritagliare cerchi che si adattano alle cime dei ramekins. Infilare i bordi della pasta all'interno dei ramekins in modo che copra il frutto. È come se steste infilando la frutta in un letto di pasticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mettere i ramekins su una teglia e al centro del forno e cuocere fino a quando la pasta marrone, 15 a 18 minuti.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere i ramekins dal forno e lasciarlo raffreddare per 10 minuti.

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Unmolding: Non abbiate paura del fallimento. Una tarte tatin è bella quando imperfetta!

Posizionare un piatto sopra la guarnizione di pasticceria e capovolgere la crostata sul piatto. Puoi farcela!

Versare il caramello riservato sopra la crostata. Se qualche frutto rimane sul fondo della padella, semplicemente rimuoverlo e inserirlo eventuali lacune di frutta prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco