Insalata di frisée con uova in camicia

Istruzione

Spalmare 3 cucchiai di olio con un pennello su entrambi i lati del pane e condire con sale e pepe.

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Tagliare ogni fetta a cubetti e cuocere i crostini su una teglia in mezzo al forno fino a doratura, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

9 Barattoli Sterilizzati Da Mezza Pinta Con Coperchi E Anelli

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

In una casseruola far bollire il maiale salato in acqua fredda per coprire per 2 minuti e scolare in un colino. Risciacquare il maiale salato sotto l'acqua fredda e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Calore rimanente 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco moderato e in esso cuocere il maiale salato, mescolando frequentemente, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Salata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Rimuovere il maiale salato con un mestolo forato e scolare su carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Salata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Versare 1/2 tazza di grasso dalla padella in una piccola ciotola e frullare in scalogno, aceto di vino bianco, dragoncello, aglio e sale e pepe a piacere fino a quando il condimento è ben combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Salata

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Riempire una padella larga con 2 pollici di acqua e aggiungere aceto distillato. Portare il liquido a ebollizione a fuoco vivo e ridurre il calore a fuoco lento. Uova di bracconaggio, 3 alla volta, rompendo ciascuno in un piattino e facendolo scorrere in acqua. Come ogni uovo va in, spingere bianco indietro immediatamente verso il tuorlo con un grande mestolo forato, spostando uovo delicatamente, e fate sobbollire 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Bianco

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Vinaigrette All'agresto

Scolare le uova separatamente in un mestolo forato, asciugare accuratamente con carta assorbente e tagliare i bordi irregolari dei bianchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Bianco Distillato

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

In una grande ciotola gettare insieme frisée, condimento, maiale salato, e crostini di pane. Dividere l'insalata tra 6 piatti e completare con le uova in camicia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

In a large bowl toss together frisée, dressing, salt pork, and croutons. Divide salad among 6 plates and top with poached eggs.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo In Camicia