Gelato al cioccolato alla menta

Name: Gelato al cioccolato alla menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie fresche di menta verde (non steli), sciacquate, sgocciolate, confezionate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale, per spennellare e friggere; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante (divisa, 1 tazza e 1 tazza); 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 pizzico A di sale; 6 tuorlo; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato semidolce o cioccolato fondente, tritato bene, tenere in freezer fino alluso

Il gelato al cioccolato alla menta è un senza glutine e lacto ovo vegetariano dessert. Questa ricetta rende 2 porzioni con 1844 calorie, 24g di proteine, e 143 g di grasso ogni. Per $5.16 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e raccogli foglie di menta, zucchero, tuorli d'uovo e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è piaciuta a 899 buongustai e cuochi. È portato a voi da semplici ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro circa 45 minuti. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Estate. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Domenica di gelato: Gelato alla menta fresca con gocce di cioccolato, Gelato al cioccolato alla menta, e Gelato al cioccolato alla menta.

Istruzione

Ripieni le foglie di menta in panna e latte:

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Mettere le foglie di menta in una casseruola pesante con la 1 tazza di latte e 1 tazza di crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scaldare fino a cottura a vapore (non far bollire), togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Riscaldare la miscela fino a cottura a vapore, togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 15 minuti.

Raffreddare la crema rimanente in un bagno di ghiaccio: mentre la menta sta infondendo nel passaggio 1, preparare la crema rimanente su un bagno di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Versare il restante 1 tazza di crema in una ciotola di metallo di medie dimensioni, impostare in acqua ghiacciata (con un sacco di ghiaccio) sopra una ciotola più grande. Impostare un filtro a rete sulla parte superiore delle ciotole. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cerchio Per Torta In Cartone (6 Pollici)

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Filtrare le foglie di menta, aggiungere lo zucchero: Filtrare il composto di crema di latte in una ciotola separata, premendo contro le foglie di menta con una spatola di gomma in un setaccio per ottenere il più liquido da loro. Riportare la miscela di crema di latte nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungere zucchero e sale alla miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(tubo Grande)

Scaldare fino a cottura a vapore ancora una volta, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Togliere dal fuoco.

Temperare i tuorli con crema di latte caldo:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Sbattere i tuorli in una ciotola di medie dimensioni. Versare lentamente la miscela di crema di latte riscaldata nei tuorli d'uovo, sbattendo costantemente in modo che i tuorli siano temperati dalla miscela calda, ma non cotti da essa. Raschiare i tuorli d'uovo riscaldati nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Riscaldare fino a quando il composto inizia ad addensarsi: Riportare la casseruola sul fuoco, mescolando il composto costantemente a fuoco medio con un cucchiaio di legno, raschiando il fondo mentre si mescola, fino a quando il composto si addensa e ricopre il cucchiaio in modo da poter eseguire il dito sul rivestimento e non far funzionare il rivestimento. Questo può richiedere circa 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

La base di crema pasticcera non ricopre la parte posteriore del cucchiaio, non è pronta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

La base di crema pasticcera ricopre la parte posteriore del cucchiaio. È possibile eseguire il dito sul rivestimento e non farlo funzionare. È pronto e deve essere rimosso immediatamente dal fuoco e versato attraverso il setaccio sopra il bagno di ghiaccio per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Filtrare la miscela di crema pasticcera in crema in bagno di ghiaccio:

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Versare la crema pasticcera attraverso il colino (dal passo

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

e mescolare nella crema fredda per fermare la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Raffreddare completamente: raffreddare accuratamente la miscela in frigorifero (almeno un paio d'ore) o mescolare la miscela nella ciotola posta sopra il bagno di ghiaccio fino a quando non si raffredda completamente (circa 20 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Processo in gelatiera: Elaborare la miscela nella vostra gelatiera secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Aggiungere il cioccolato tritato: Una volta che il gelato è stato fatto nella gelatiera dovrebbe essere piuttosto morbido. Piegare delicatamente il cioccolato tritato finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Raffreddare in freezer: Mettere in un contenitore ermetico e mettere in freezer per almeno un'ora, preferibilmente diverse ore. Se è stato congelato per più di un giorno, potrebbe essere necessario lasciarlo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti per ammorbidirlo prima di servire.

Si noti che non c'è alcol in questa ricetta. Alcuni cucchiaini di alcuni spiriti come rum o bourbon aiuteranno a mantenere il gelato morbido per diversi giorni. Anche l'alcol nell'estratto di vaniglia aiuterà. Se non hai alcol aggiunto in una ricetta di gelato fatta in casa, ti consigliamo di mangiarlo velocemente, in un giorno o due; oltre quel punto il gelato diventerà rapidamente molto molto duro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Non Zuccherato Di Alta Qualità, Tritato Grossolanamente

Confettini A Forma Di Cuore

Miele Di Agrumi

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Macchina Per Il Gelato

Ingrediente

Serving:

7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di menta verde (non steli), sciacquate, sgocciolate, confezionate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale, per spennellare e friggere 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema pesante (divisa, 1 tazza e 1 tazza)1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1pizzico

A di sale 6

tuorlo 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cioccolato semidolce o cioccolato fondente, tritato bene, tenere in freezer fino all'uso

Vino consigliato: Crema Di Sherry, Moscato D'asti, Porto

Cream Sherry, Moscato d'Asti e Port sono le mie prime scelte per il gelato. Una regola di abbinamento vino comune è quello di assicurarsi che il vino è più dolce del cibo. Dessert delicati si abbinano bene con Moscato d'Asti, dessert nocciola con crema di sherry, e dolci al caramello o al cioccolato si abbinano bene con porto. La NV Johnson Estate Cream Sherry con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.