Forme divertenti al sugo di montone: Ragu Strengozze

Forme divertenti con salsa di montone: il ragù di strengozze richiede circa 2 ore e 15 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene circa 32 g di proteine , 25 g di grassi e un totale di 620 calorie . Questa ricetta serve 4 persone. Per $ 2,41 a porzione , questa ricetta copre il 26% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È ideale come piatto principale. È offerto da Foodnetwork. Se avete a disposizione foglie di rosmarino, montone, vino bianco e qualche altro ingrediente, potete prepararla. 1 persona ha trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio "cucchiaio" del 69% . Questo punteggio è buono. Provate il Dum Mutton Biryani , il Curry di montone macinato e il Mutton Rendang per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola, unite il rosmarino, la cipolla e il grasso di maiale, mescolando accuratamente con le mani o con il dorso di un cucchiaio fino a formare una pasta. Lavorate rapidamente per evitare di alzare la temperatura del grasso e di farlo sciogliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Libbra Di Montone Disossato, Tagliato A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Utilizzare Spalla Di Agnello Disossata

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Tagliare A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - O Sostituire Con Spalla Di Agnello

Attrezzatura che userete

Panna Calda (da 110° A 115°)

In una padella dal fondo spesso, scaldate il composto di erbe aromatiche, cipolla e grasso finché la cipolla non diventa traslucida e il rosmarino non emana un profumo intenso. Condite i cubetti di carne di montone con sale e pepe e fateli rosolare nel grasso da tutti i lati, quindi aggiungete il vino e cuocete a fuoco vivo per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mirtilli Rossi (scongelati, Se Congelati)

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Montone

Tagliare A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - O Sostituire Con Spalla Di Agnello

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

6 Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Aggiungere i pomodori, condire con sale e pepe a piacere e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 90 minuti, finché i sapori non si saranno amalgamati e la carne non si sarà sfaldata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mirtilli Rossi (scongelati, Se Congelati)

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Nel frattempo, preparate la pasta secondo la ricetta e stendetela con la macchina per la pasta fino alla massima estensione. Con un coltello, tagliate la pasta in forme irregolari e lasciatela asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera (come Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Semi Di Zucca Non Tostati

Aggiungere la pasta e cuocere per 6 minuti, fino a quando sarà tenera ma al dente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Scolate la pasta e aggiungetela nella padella con il ragù di agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

6 Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mescolare a fuoco vivo per 1 minuto, quindi distribuire equamente tra 4 piatti di pasta caldi. Cospargere con pecorino grattugiato e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Panna Calda (da 110° A 115°)

Su una spianatoia di legno, disponete la farina a fontana. Formate un buco al centro e aggiungete gli albumi e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

Semi Di Zucca Non Tostati

Aggiungere l'acqua, poco alla volta, mescolando con una forchetta. Impastare con entrambe le mani fino a formare una palla, aggiungendo altra farina se necessario, fino a ottenere un impasto liscio e malleabile. Mettere l'impasto sotto una ciotola capovolta e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili