Focaccine scozzesi di Mary Hearty Bye

Istruzione

Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata. Con le mani leggermente infarinate, dividere l'impasto in terzi e impastare ogni pezzo 3 o 4 volte. Pat ogni pezzo in un giro di 6 pollici (1/2 pollice di spessore), poi tagliare ogni giro in 4 cunei.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A Proposito Di Zucchero A Velo

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(tubo Grande)

(Keebler)

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Piastra di calore a fuoco basso fino a caldo, poi leggermente olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lavorando in 2 lotti, spolverare ogni cuneo di pasta con farina, accarezzare l'eccesso, quindi cuocere a fuoco basso, indisturbato, 3 minuti. Aumentare il calore a medio-basso e cuocere fino a quando soffiato e le parti inferiori sono dorate, da 3 a 5 minuti in più. Girare focaccine sopra e cuocere fino a quando le parti inferiori sono dorate, 6 a 8 minuti (guardare da vicino; spostare focaccine e regolare il calore, se necessario, in modo da cuocere attraverso senza bruciare). Girare focaccine sui bordi e cuocere fino a doratura, circa 1 minuto per bordo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice