Creme bavaresi al cioccolato

Name: Creme bavaresi al cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1/4 cucchiaino di scorza di limone tritata finemente; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato tuorlo; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato confezioni ciascuno) gelatina di lampone o fragola; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Panna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 tazza di latte intero o panna

Cioccolato bavarese Creme è un glutine contorno. Questa ricetta serve 4 e costa 64 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 9g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 281 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi latte, panna, gelatina e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Creme al cioccolato al cocco, Creme al cioccolato e menta, e Creme al cioccolato e Castagne.

Istruzione

Leggermente olio quattro 6 oz (180 ml) ramekins.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Scaldare il latte in una piccola casseruola a fuoco basso fino a quando non sobbollisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Montare lo zucchero e i tuorli e aggiungere un po ' di latte caldo. Mescolare il composto di uova nella casseruola. Mescolare costantemente con un cucchiaio di legno fino a quando la crema pasticcera è abbastanza spessa da rivestire il cucchiaio (185F / 85C su un termometro a lettura istantanea). Non bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Crema

Zucchero

Latte

Uovo

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Sbattere

Filtrare attraverso un setaccio a filo in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Aggiungere il cioccolato, lasciare riposare qualche minuto, quindi mescolare fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Cospargere la gelatina su 3 cucchiai di acqua fredda in una piccola ciotola resistente al calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciare riposare 5 minuti, fino a quando spugnoso.

Mettere la ciotola in una piccola padella di acqua molto calda e mescolare fino a quando la gelatina è sciolta. Mescolare nella miscela di cioccolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Conservare in frigorifero, mescolando di tanto in tanto, fino a quando freddo e sul punto di impostazione. Montare leggermente la panna fino a formare picchi morbidi. Non esagerare. Piegare la crema nella miscela di cioccolato e versare nei ramekins. Coprire ciascuno con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando set, almeno 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema