Carciofi con Aglio Arrosto-Salsa al Vino

Name: Carciofi con Aglio Arrosto-Salsa al Vino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg carciofi medi (circa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 olive ripiene di peperoncino; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 teste daglio intere; 0 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo vegetale biologico (come Swanson certificato Biologico)

Se si dispone di circa 45 minuti da trascorrere in cucina, i carciofi con salsa all'aglio e vino arrostiti potrebbero essere uno spettacolo senza glutine, primordiale e vegetariano ricetta da provare. Per $3.76 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 241 calorie, 13g di proteine, e 3g di grasso. È perfetto per Il Super Bowl. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai carciofi, brodo vegetale, teste d'aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 73%, questo piatto è abbastanza buono. Carciofi alla griglia con Aglio e Burro al Vino Bianco, Carciofi Arrosto con Vino Bianco e Capperi, e Carciofi arrostiti con Limone e Aglio sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 40

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere la pelle bianca cartacea dalle teste d'aglio (non sbucciare o separare i chiodi di garofano). Avvolgere ogni testa separatamente in un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchio

Aglio

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere a 400 per 45 minuti; raffreddare 10 minuti. Separare i chiodi di garofano; spremere per estrarre la polpa di aglio. Scarta le pelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Estrarre

Spicchio

Aglio

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare i gambi di carciofi e rimuovere le foglie inferiori. Tagliare circa 1/2 pollice dalle cime dei carciofi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Mettere i carciofi, il gambo finisce verso il basso, in un grande forno olandese riempito due terzi con acqua; portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore, e fate sobbollire 45 minuti o fino a quando una foglia vicino al centro di ogni carciofo tira fuori facilmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Togliere i carciofi dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Attrezzatura che userete

Padella

Unire metà della polpa d'aglio e il vino in una piccola casseruola; portare a ebollizione. Cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Vino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il brodo; cuocere fino a ridurre a 1/2 tazza (circa 8 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Togliere dal fuoco; mescolare il burro e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sale

Versare il composto in un frullatore; aggiungere la metà rimanente della polpa d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Attrezzatura che userete

Frullatore

Rimuovere il pezzo centrale del coperchio del frullatore( per consentire al vapore di fuoriuscire); fissare il coperchio del frullatore sul frullatore.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Mettere un asciugamano pulito sopra l'apertura nel coperchio del frullatore (per evitare schizzi). Frullare fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Cospargere di prezzemolo, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo