Capesante caramellate con Vinaigrette di piselli freschi

Name: Capesante caramellate con Vinaigrette di piselli freschi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di canola, per spazzolatura; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 oncia in peso, circa 4-6 rametti); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Senape di Digione; 2 (inverno) prezzemolo fresco a foglia piatta appena tritato; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato finemente; 2 (inverno) menta fresca tritata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli freschi; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire Tocca r tesoro; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 (inverno) menta fresca appena tritata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 12 grande capesante di mare, accarezzò asciutto; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) zucchero superfino

Questa ricetta senza glutine, senza latticini e vegetariana serve 4 e costa 99 centesimi per porzione. Una porzione contiene 295 calorie, 2g di proteine, e 28 g di grasso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di sale kosher, capesante di mare, aceto di champagne e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Provare Arrosto di ostriche e cipolle caramellate con insalata verde invernale e vinaigrette di mele verdi, Fagiolini con Vinaigrette di Cipolla Caramellata, e Casseruola di fagioli verdi freschi con cipolle caramellate per ricette simili.

Istruzione

Per la vinaigrette: Sbollentare i piselli in acqua salata finché sono teneri, e poi shock in un bagno di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto, la senape, il miele e un po ' di sale e pepe in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere i piselli, la menta e il prezzemolo e mescolare per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti per consentire ai sapori di fondersi.

Riscaldare una griglia a carbone o gas ad alta per la grigliatura diretta.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare le capesante su entrambi i lati con olio di colza e cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Cospargere un po ' di zucchero su un lato e lasciare riposare per 2 minuti per sciogliere leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Mettere le capesante, zucchero-lato verso il basso, sulla griglia e cuocere fino a doratura e caramellato, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Capovolgere e continuare a grigliare fino a cottura ultimata, circa 2 minuti.

Servire 3 capesante per piatto e spoon i piselli e vinaigrette sopra e intorno alle capesante. Top ciascuno con un po ' di menta tritata e prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di canola, per spazzolatura 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(1 oncia in peso, circa 4-6 rametti)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Senape di Digione 2(inverno)

prezzemolo fresco a foglia piatta appena tritato 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato finemente 2(inverno)

menta fresca tritata 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

piselli freschi 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

Tocca r tesoro 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2(inverno)

menta fresca appena tritata 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 12grande

capesante di mare, accarezzò asciutto 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

zucchero superfino

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. La cantina Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.