Braciole di maiale affumicate con salsa alla pesca Bourbon BBQ

La ricetta affumicato braciole di maiale con pesca Bourbon salsa barbecue potrebbe soddisfare il vostro desiderio americano in circa 14 ore e 20 minuti. Una porzione contiene 756 calorie, 22 g di proteine, e 27 g di grasso. Per $3.67 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 4 buongustai e cuochi. Una miscela di zucchero di canna, olio d'oliva, succo di limone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare lo zucchero di canna si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di libbra di zucchero di canna con glassa di burro marrone come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è solido. Provare Braciole di maiale con salsa Bourbon-Pesca, Braciole di maiale alla griglia con pesca, Bourbon, salsa di senape, e Braciole di maiale con glassa di pesca Bourbon per ricette simili.

Istruzione

Una volta che la salamoia si è completamente raffreddata, aggiungere le costolette e lasciare in ammollo per almeno 6 ma non più di 12 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Rimuovere le costolette dalla salamoia appena prima di fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Fumo di maiale fino a quando la temperatura interna raggiunge i 140 gradi F, o circa 1 a 2 ore

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Mantenere la temperatura della griglia a circa 200 a 250 gradi F o carne di maiale sarà cuocere troppo. Braciole di fumo fino a quando la temperatura interna raggiunge i 140 gradi F. Dopo la temperatura interna desiderata è raggiunto, braciole pennello leggermente con olio e griglia su carboni ardenti per 1 1/2 minuti; ruotare 1/4 girare in senso orario e grill 1 minuto di più per creare attraente griglia segni. Flip chop e ripetere il metodo di grigliatura; il lato più bello è la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Braciole dovrebbero infine raggiungere una temperatura interna di 150 a 160 gradi F. Se necessario, posto braciole in 375 gradi F forno dopo grigliate per terminare la cottura. Per una presentazione extra fantasia, tirare la carne di maiale fuori l'osso, fetta in strisce da 1/4 di pollice e fan fuori sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Scalogni Tritati

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Spennellare le costolette grigliate con burro fuso e lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Mettere ogni chop sul piatto su un piatto da portata.

Servire con salsa barbecue bourbon alla pesca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Verdi In Scatola Tritati** (3 Cucchiaini Di Salsa Verde

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

Pesche Bianche Mature, Sbucciate, Snocciolate E Tritate

Suggerimento di servizio: Prova ad aggiungere un amido come accompagnamento: purè di patate, fagioli bianchi in umido o anche riso integrale al vapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Bianchi

Sale Aromatico Di Lawry

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Amido

In una casseruola da 8 litri in acciaio inossidabile non reattiva, portare a ebollizione tutti gli ingredienti della salamoia e mescolare fino a quando lo zucchero e il sale non sono completamente sciolti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire in un contenitore di plastica o acciaio inossidabile da 1 gallone e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento.;

In una casseruola media sciogliere il burro a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere lo scalogno e sudare per diversi minuti fino a renderlo morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aggiungere le pesche, portare a cuocere a fuoco lento e cuocere per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesche Bianche Mature, Sbucciate, Snocciolate E Tritate

Aggiungere il succo di limone, aceto di sidro, zucchero di canna, salsa Worcestershire, e brodo di pollo. Cuocere a fuoco lento per 15 a 20 minuti fino a spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 16 Panini Sandwich

1t Polvere Di Pepe Bianco

Carta Nera Macinata Fresca, A Piacere

Soda Crema Dietetica

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aggiungere il whisky, tornare a cuocere a fuoco lento, cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco. Regolare condimento e dolcezza. Miscela di purea con frullatore ad immersione o robot da cucina fino a che liscio e denso.;

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Whiskey

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

(come I Biscotti Marie)

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Frullatore Ad Immersione

(come I Biscotti Marie)

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

carta nera macinata fresca, a piacere 3

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

grani di pepe nero intero 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

soda crema dietetica 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 6spicchio

aglio fresco, tagliato in 1/2 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2(inverno)

succo di limone fresco 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero di canna chiaro 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva leggero, per spazzolatura 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pesche congelate 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

braciole di maiale doppio taglio, circa 2 pollici di spessore (circa 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni tritati 2(inverno)

burro non salato 2Cipolla gialla media, tritata

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici 2Cipolla gialla media, tritata

acqua, per bollire 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

whisky bourbon 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Chardonnay, Pinot Nero e Riesling sono le mie scelte migliori per le braciole di maiale. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Il Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 62 dollari a bottiglia.