Autentica Torta messicana-Tortas Ahogadas

Name: Autentica Torta messicana-Tortas Ahogadas
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 4 peperoncino chipotle essiccato; 8 spicchio aglio tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 2 peperoni jalapeno in salamoia, affettati; 4 cipolle tritate; 5 Barretta di caramello Heath in pezzi origano fresco tritato; 4 kg culo di maiale disossato; 20 Pomodori rom tritati; 12 gamberetti e venati sale, a piacere; 12 Rotoli di bolillo messicano, leggermente tostati, tagliati a metà longitudinalmente; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi zucchero bianco

Authentic Mexican Torta-Tortas Ahogadas potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $3.23 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 71g di proteine, 29 g di grasso, e un totale di 731 calorie. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. 46 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. È portato a voi da Tuttiricette. Una miscela di olio vegetale, zucchero, pepe macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore e 10 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 94%, che è impressionante. Provare Tortas Ahogadas, Panino brasato di maiale con brodo di pomodoro piccante (Tortas Ahogadas), e Sandwich messicano di melanzane fritte (Tortas Vegan e Pambazos) per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare un forno a 475 gradi F (245 gradi C).

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mescolare i 16 spicchi di aglio tritato, 2 cucchiai di origano tritato, 2 cucchiaini di sale e pepe in una ciotola. Strofinare la miscela di aglio sul mozzicone di maiale e mettere il maiale in una teglia poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Boston Culo

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Arrostire nel forno preriscaldato per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F (175 gradi C). Continuare la tostatura fino a quando la carne di maiale è tenera e non più rosa al centro, circa 2 ore e 15 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito nel centro dovrebbe leggere 145 gradi F (63 gradi C). Coprire la carne con due strati di foglio di alluminio e lasciare riposare in una zona calda per 20 minuti prima di tagliarla o tagliarla grossolanamente. Riserva pan sgocciolature.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere i peperoni chipotle in una ciotola e coprire con acqua calda. Lasciare in ammollo i peperoni fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti; scolare. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Riscaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Mescolare in 8 spicchi di aglio tritato e le cipolle tritate; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è ammorbidito e trasformato traslucido, circa 5 minuti. Mescolare i pomodori Roma, 1 tazza di acqua, peperoncino chipotle, 5 cucchiaini di origano, zucchero e sale qb.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Condimento Al Pepe E Limone

Pomodoro Roma

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Succo Di Limone, Facoltativo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i gocciolamenti padella riservati. Fate sobbollire, scoperto, a fuoco basso per 15 a 20 minuti, mescolando frequentemente.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare la salsa chipotle in un frullatore, riempiendo la brocca non più di metà piena. Tenere premuto il coperchio del frullatore con un canovaccio da cucina piegato e avviare con attenzione il frullatore, utilizzando alcuni impulsi rapidi per far muovere la salsa prima di lasciarla in purea. Purea in lotti fino a che liscio e versare in una pentola pulita. In alternativa, puoi usare un frullatore e frullare la salsa direttamente nella padella. Filtrare la salsa attraverso un setaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Grasso Di Maiale

Per servire: Scavate la metà inferiore di ogni bolillo per fare una ciotola poco profonda per il maiale tritato. Scoop circa 2 cucchiai di salsa chipotle sul fondo di ogni rotolo, quindi disporre il maiale tritato sopra la salsa. Top ogni panino con un paio di fette di jalapeno in salamoia, seguita dalla metà superiore del rotolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare circa 1/4 di tazza di salsa chipotle aggiuntiva su tutto il panino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Grasso Di Maiale

Ingrediente

Serving:

peperoncino chipotle essiccato 8spicchio

aglio tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 2

peperoni jalapeno in salamoia, affettati 4

cipolle tritate 5Barretta di caramello Heath in pezzi

origano fresco tritato 4kg

culo di maiale disossato 20

Pomodori rom tritati 12gamberetti e venati

sale, a piacere 12

Rotoli di bolillo messicano, leggermente tostati, tagliati a metà longitudinalmente 63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4 0Barretta di caramello Heath in pezzi

zucchero bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Bowery Summit Willamette Valley Pinot Noir con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 40 dollari a bottiglia.