Anatra pepata con poltiglia di vaniglia, ragù di piselli e funghi selvatici

Name: Anatra pepata con poltiglia di vaniglia, ragù di piselli e funghi selvatici
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 petti danatra; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe nero incrinato; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta affumicata lardone; 50 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi selvatici, come finferli o ostriche, affettati o strappati; 2 (inverno) Porto o marsala; 100 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli freschi, cotti per 2 minuti in acqua bollente, o piselli surgelati, scongelati; 100 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 500 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 9 tazze di patate sbucciate a fette; 2 (inverno) doppia crema o crème fraîche; 0 baccello di vaniglia, spalancato; 1 piccola manopola 2 olive ripiene di peperoncino

Anatra pepata con purea di vaniglia, pisello e ragù di funghi selvatici richiede circa 50 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 2. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 813 calorie, 63 g di proteine, e 39g di grasso per porzione. Per $9.03 per porzione, questa ricetta copertine 52% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Ad alcune persone è piaciuto molto questo corso principale. 39 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di brodo di pollo, porto, crème fraîche e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. E ' portato a voi da BBC Good Food. Con uno spoonacular punteggio di 98%, questo piatto è eccezionale. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Ragù di funghi selvatici, Ragù di funghi selvatici su polenta cremosa, e Ostriche al forno con ragù di funghi selvatici.

Istruzione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Metterli in una padella di acqua fredda e salata e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti finché sono teneri, quindi scolare in un colino. Mentre sono drenanti, posizionare la padella a fuoco basso con la crema e il baccello di vaniglia e scaldare per infondere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Baccello Di Vaniglia Intero, Diviso

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere il baccello di vaniglia e togliere la padella dal fuoco. Spingere le patate attraverso un ricer indietro nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Baccello Di Vaniglia Intero, Diviso

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Ricer Di Patate

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il burro e il condimento, quindi battere per formare una poltiglia liscia. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Condire l'anatra tutto con sale e premere il pepe nel lato della pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Anatra Intera

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mettere l'anatra, pelle-lato verso il basso, in una padella fredda e posto a fuoco basso-medio. Mentre la padella si riscalda, l'anatra inizierà a cucinare si desidera solo un dolce sfrigolio proveniente dalla padella. Se sta cucinando troppo velocemente, abbassare leggermente il calore. Cuocere per 10 minuti, agitando la padella di tanto in tanto. Quando la pelle è mogano e croccante, capovolgere il seno e cuocere sul lato carne per 5 minuti in più. Questo vi darà anatra che è leggermente rosa nel mezzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire l'anatra su un vassoio o un piatto e lasciarla riposare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Versare fuori tutto, ma 1 cucchiaino di grasso dalla padella anatra, posto padella sul fuoco e cuocere la pancetta per 3 minuti fino a quando croccante. Alzare il fuoco, aggiungere i funghi e cuocere per altri 2 minuti. Splash nel porto, aggiungere i piselli e brodo, poi cuocere a fuoco lento per 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce