Viognier-Vongole al vapore con pancetta e pastinaca

Name: Viognier-Vongole al vapore con pancetta e pastinaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO pancetta tagliata a fette spesse, tagliata trasversalmente in strisce da 1/2 di pollice; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani erba cipollina tagliata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 48 vongole a collo piccolo, strofinate e sciacquate; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva, più altro per la spazzolatura; 6 gamberetti e venati Cracker di ostriche, per guarnire; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO pastinache sbucciate; 6 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 1 scalogno tritato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Viognier

La ricetta Viognier-Vongole al vapore con pancetta e pastinaca può essere fatta in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 6. Per $1.14 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 39g di grasso, e un totale di 447 calorie. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Questa ricetta di cibo e vino richiede burro, pastinaca, scalogno e vongole a collo piccolo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio non è così eccellente. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Vongole al vapore con pancetta e birra, Vongole giapponesi (vongole al vapore sake), e Vongole al vapore.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Su una teglia, spennellare le pastinache con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Arrostire le pastinache, girando una o due volte, finché sono teneri, circa 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Olio D'oliva, Per Tostare

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Lasciate raffreddare leggermente, poi quarto le pastinache longitudinalmente e affettarle 1/4 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva, Per Tostare

Nel frattempo, in una grande padella profonda, cuocere la pancetta a fuoco moderatamente alto fino a quando ben rosolato e croccante, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Scolare le strisce di pancetta su carta assorbente; pulire la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Nella padella, portare a ebollizione il Viognier con il burro e lo scalogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Viognier

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le vongole, coprire e cuocere a fuoco vivo fino a quando non si aprono, 6-8 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire le vongole in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Caramelle Peachie-o

Versare il brodo di vongole in un misurino di vetro. Risciacquare la padella. Versare lentamente il brodo di vongole nella padella, fermandosi prima di raggiungere la grana sul fondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la panna e far bollire fino a quando il liquido si è ridotto della metà, circa 8 minuti. Se la salsa di panna si separa, trasferirla in un frullatore e frullare fino a che liscio, quindi riportarla nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

Pomodori Sole Non

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la pastinaca arrostita, la pancetta, l'erba cipollina e le vongole cotte nel loro guscio nella padella. Condire generosamente con pepe, coprire e portare a ebollizione. Spoon in ciotole poco profonde, cospargere con cracker di ostriche e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker Di Ostriche

Olio D'oliva, Per Tostare

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

(consigliato: Salsa A1)

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

Attrezzatura

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Caramelle Peachie-o

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

170confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

pancetta tagliata a fette spesse, tagliata trasversalmente in strisce da 1/2 di pollice 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

erba cipollina tagliata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)48

vongole a collo piccolo, strofinate e sciacquate 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva, più altro per la spazzolatura 6gamberetti e venati

Cracker di ostriche, per guarnire 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

pastinache sbucciate 6gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 1

scalogno tritato 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Viognier

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Vongole funziona molto bene con Chardonnay, Muscadet, e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.