Sidro-Coniglio brasato con mele e Crème Fraîche di ' The Wild Chef

Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 35g di grasso, e un totale di 585 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $2.63 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Una miscela di sidro, burro, brodo di pollo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Torta di granchio Dungeness con mele brasate e Meyer Lemon Crème Fraîche, Granny Smith Mele e budino di pane allo zenzero con vaniglia Bean Creme Anglaise e Creme Fraiche Panna montata, e Cozze con cipolla rossa, sidro e crème fraîche per ricette simili.

Istruzione

In una ciotola poco profonda, condire abbastanza farina per dragare il coniglio con sale e pepe. Rivestire tutti i pezzi di coniglio tranne i lombi nella miscela di farina; scrollarsi di dosso l'eccesso e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Carne Di Coniglio

Coniglio Intero

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Zucchero Rosso Grosso

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una grande pentola o forno olandese a fuoco medio-alto, scaldare 3 cucchiai di olio vegetale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere il coniglio dragato e rosolare bene, 2-3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coniglio Intero

Trasferire su un piatto.

Versare il grasso dalla pentola.

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere il burro e le cipolle; ridurre il fuoco a medio-basso. Soffriggere fino a quando le cipolle sono ben ammorbidite, circa 12 minuti. Riportare la carne nella pentola, insieme alle erbe aromatiche e una generosa spolverata di sale e pepe. Cuocere per 2 minuti, quindi cospargere il Calvados sul coniglio. Accendere il Calvados con un accendino a collo lungo (fuori dalla stufa). Quando le fiamme si placano, aggiungere il sidro e il brodo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere delicatamente fino a quando il coniglio è tenero, circa 1 ora e 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Calvados

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Coniglio Intero

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Sciroppo D'acero

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Grasso Di Maiale

Con un mestolo forato, rimuovere i pezzi di coniglio su un piatto e coprire con un foglio. Scartare le erbe. Cuocere il liquido a fuoco vivo fino a ridurlo di circa la metà, circa 20 minuti, scremando occasionalmente la superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Coniglio

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Gamberi Saltati

Mentre la salsa si sta riducendo, avvolgere i lombi di coniglio riservati nella pancetta, fissandoli con uno stuzzicadenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coniglio Intero

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Scaldare una padella a fuoco vivo e aggiungere il restante 2 cucchiai di olio vegetale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i lombi e cuocere fino a doratura, circa 4 minuti per lato.

Trasferire su un tagliere e lasciare riposare per qualche minuto prima di affettare sottilmente.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Quando il liquido di brasatura è ridotto, aggiungere le mele e cuocere fino a quando sono teneri. Aggiungere delicatamente la crème fraîche o la crema e mescolare per incorporare. Disporre i pezzi di coniglio brasato e lonza a fette su un piatto con le mele, e top con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche