Rigatoni con Salsa Cremosa di Funghi

Name: Rigatoni con Salsa Cremosa di Funghi
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile erba cipollina fresca tritata; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate aglio tritato; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. coppa di mascarpone, a temperatura ambiente; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi assortiti, (come cremini, shiitake e bottone), puliti e affettati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pasta rigatoni; 6 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 2 scalogni tritati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Prezzemolo tritato finemente per guarnire; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se )

Rigatoni con salsa cremosa di funghi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $1.44 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 6 porzioni con 566 calorie, 18g di proteine, e 25 g di grasso ogni. Vai al negozio e prendi scalogni, vino, mascarpone e poche altre cose per farlo oggi. 33 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 22 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Rigatoni con Ragù Cremoso di Funghi, Salsiccia cremosa e Funghi Rigatoni, e Rigatoni con salsa ricca di funghi per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere la pasta e cuocere finché sono teneri, ma ancora ferma al morso, mescolando di tanto in tanto, circa 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere lo scalogno e l'aglio nella padella. Condire con sale e pepe. Cuocere fino a morbido, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i funghi nella padella e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando i funghi sono teneri, mescolando di tanto in tanto, circa 5 a 7 minuti. Trasforma il calore in alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il vino e cuocere per 3 minuti fino a quando tutto il liquido evapora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è leggermente ridotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Togliere la padella dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il mascarpone. Mescolare fino a quando cremoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone

Scolare la pasta, riservando circa 1 tazza di acqua di pasta, e trasferire in una ciotola da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il composto di funghi e il parmigiano. Condire con sale e pepe, a piacere. Saltate bene per rivestire la pasta, aggiungendo l'acqua di pasta riservata, se necessario, per allentare la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro