Ravioli con Asparagi, Menta e Mascarpone

Name: Ravioli con Asparagi, Menta e Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 mazzo asparagi, tagliati in pezzi da 2 pollici (circa 12 gambi); 2 (inverno) 1-1/2 tazze di biscotti di pasta frolla; 48 ravioli al formaggio (freschi o congelati); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo (o acqua); 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio tritato; 4 (inverno) mascarpone; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente menta tritata; 2 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato parmigiano-reggiano, a piacere; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe, qb

Ravioli con asparagi, Menta e mascarpone potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 18g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 386 calorie. Per $2.29 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta da Food.com ha 1 fan. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, burro, parmigiano-reggiano e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 15 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 47%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Ravioli di pasta sfoglia con Gingersnap Mascarpone e Salsa di Marionberry, Ravioli di Zucca e Mascarpone con Burro Nocciola, e Brownies al mascarpone alla menta per ricette simili.

Ingrediente

Serving:

1mazzo

asparagi, tagliati in pezzi da 2 pollici (circa 12 gambi)2(inverno)

1-1/2 tazze di biscotti di pasta frolla 48

ravioli al formaggio (freschi o congelati)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo (o acqua)1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio tritato 4(inverno)

mascarpone 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

menta tritata 2(inverno)

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

parmigiano-reggiano, a piacere 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe, qb

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per i ravioli. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una valutazione di 4.4 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 32 dollari a bottiglia.