Porchetta di Tacchino

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Turchia Porchettan una prova. Questa ricetta serve 5. Una porzione contiene 765 calorie, 85 g di proteine, e 38 g di grasso. Per $2.75 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai foglie di alloro, cipolla, olio di canolan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 48 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è buono. Provare Porchetta, Porchetta, e Porchetta per ricette simili.

Istruzione

Combin 2 cucchiaini di sale kosher, grani di pepe nero intero, foglie di salvia, aglio, semi di finocchio e fiocchi di pepe rosso nella ciotola di un robot da cucina. Procedere fino a formare una pasta ruvida, raschiando i lati se necessario, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Vinaigrette All'agresto

Rimuovere con cura la pelle dal petto di tacchino e adagiarla piatta. Riserva la carcassa per il sugo. Usando le mani e un coltello per disossare, rimuovere con attenzione la carne del seno dalla carcassa. Mettere da parte i filetti per un altro uso. Segui la presentazione qui per le foto passo-passo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Posare una metà del seno sulla parte superiore della pelle di tacchino e farfalla l'estremità più spessa tagliando attraverso di essa orizzontalmente con un coltello per disossare, lasciando l'ultimo 1/2-inch intatto, poi piegando il lembo. Ripeti con l'altra metà del seno. Segui la presentazione qui per le foto passo-passo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Fai una serie di barre parallele a intervalli di 1 pollice nella carne di tacchino tagliando circa 1/2 di pollice nella carne. Ripeti con una seconda serie o tagliata perpendicolarmente alla prima. Strofinare la miscela di spezie/erbe nella carne, assicurandosi di farlo in tutte le fessure. Segui la presentazione qui per le foto passo-passo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succhi Di Padella Dalla Teglia Di Tacchino

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Arrotolare con cura la carne di tacchino in un cilindro stretto, usando la pelle per racchiuderla completamente. Legare strettamente l'arrosto con lo spago del macellaio a intervalli di 1 pollice, così come una volta longitudinalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succhi Di Padella Dalla Teglia Di Tacchino

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

Trasferire l'arrosto in una gratella in una teglia bordata, coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 6 ore e fino a 2 giorni. Segui la presentazione qui per le foto passo-passo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Mentre il tacchino riposa, prepara il sugo. Tagliare grossolanamente la carcassa con cesoie per pollame o una mannaia pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollame

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Attrezzatura che userete

Cesoie Per Pollame

Mannaia

Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una grande casseruola a fuoco vivo fino a quando non brilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la carcassa di tacchino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ben rosolato, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Aggiungere le carote, il sedano e la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura leggermente, circa 5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere brodo di pollo, foglie di alloro e abbastanza acqua per coprire a malapena le ossa. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere per 2 ore. Filtrare attraverso un colino a maglia fine, scartare i solidi e spargere il grasso dalla superficie. Tornare in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a ridurre a circa 3 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Grasso Di Maiale

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la farina e cuocere, mescolando con una frusta, fino a doratura profonda, circa 3 minuti. Sbattere lentamente nel brodo di tacchino. Portare a fuoco lento per addensare leggermente, quindi condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Brodo Di Tacchino

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Quando è pronto a cucinare, regolare un rack forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 135°. Stagione esterno di tacchino leggermente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Calore rimanente cucchiaio di olio di colza in una grande ghisa o padella in acciaio inox a fuoco vivo fino a quando luccicante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Spesse (1/4 Di Pollice) Di Formaggio Svizzero

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il tacchino e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando ben rosolato su tutti i lati, circa 8 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Trasferire il tacchino su una gratella in una teglia rimme e trasferirlo al forno. Arrosto fino a quando la parte più spessa della turchia registra da 145 a 150 ° F su un termometro a lettura istantanea, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Togliere dal forno, trasferire sul tagliere e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, riscaldare il sugo. Tagliare lo spago usando cesoie per pollame. Intagliare e servire con sugo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollame

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Attrezzatura che userete

Cesoie Per Pollame

Tagliere