Pierogie

Fare la pasta

Istruzione

Aggiungere l'acqua, l'uovo, l'olio e il sale per battere bene e con cura insieme con una forchetta senza incorporare la farina. Continuare a mescolare con un cucchiaio di legno, incorporando gradualmente la farina, fino a formare un impasto morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare, spolverando di farina se necessario per evitare che l'impasto si attacchi, fino a che liscio ed elastico, circa 8 minuti (l'impasto sarà molto morbido). Capovolgere una ciotola sopra la pasta e lasciare riposare a temperatura ambiente 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Fare il riempimento mentre la pasta sta

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

finché sono teneri, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Scolare le patate, quindi trasferirle in una ciotola insieme a formaggio, sale, pepe e noce moscata e schiacciarle con uno schiacciapatate o un miscelatore elettrico portatile a bassa velocità fino a che liscio.

Quando purè di patate sono abbastanza fresco da gestire, cucchiaio fuori un cucchiaino arrotondato e leggermente rotolare in una palla tra i palmi delle mani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Schiacciapatate

Ciliegie Candite Aggiuntive

Trasferisci la palla su un piatto e mantienila coperta con un involucro di plastica mentre fai altre 47 palle nello stesso modo (ci sarà un po ' di riempimento rimasto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Caramelle Life Savers

Fare cipolla topping

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Formare e cucinare pierogies

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Trasferire pierogi in un canovaccio da cucina leggermente infarinato (non in spugna) e coprire con un altro asciugamano. Formare più pierogies nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Da 6 A 8 Prugne Grandi (circa 1 1/2 Libbre), Tagliate A Spicchi Da 1/4 Di Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Portare una pentola da 6 a 8 litri di acqua salata

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la metà di pierogies, mescolando una o due volte per impedire loro di attaccare insieme, e cuocere 5 minuti dal tempo pierogies galleggiare in superficie.

Trasferire come cotto con un mestolo forato a cipolla topping e gettare delicatamente a cappotto. Cuocere le pierogie rimanenti nello stesso modo, trasferendole alle cipolle. Riscaldare pierogies in cipolla topping a fuoco basso, lanciando delicatamente a cappotto.

Transfer as cooked with a slotted spoon to onion topping and toss gently to coat. Cook remaining pierogies in same manner, transferring to onions. Reheat pierogies in onion topping over low heat, gently tossing to coat.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce