Merluzzo con funghi, aglio e Vermouth

Name: Merluzzo con funghi, aglio e Vermouth
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 283 peperoncino habanero funghi bianchi o baby bella (cremini), puliti e tagliati a fette di circa 1/8 di pollice di spessore; 1 TB cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 680 peperoncino habanero filetti di merluzzo senza pelle; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vermouth secco; 3 TBS prezzemolo fresco tritato; 4 chiodi di garofano medi aglio tritato; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) sale kosher; più a piacere; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) pepe nero appena macinato; più a piacere; 4 TBS burro freddo non salato

Merluzzo con funghi, aglio e Vermouth è un senza glutine, primal e pescatarian piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 33g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 290 calorie. Per $3.69 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una miscela di aglio, burro, prezzemolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 31 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è buono. Provare Galline della Cornovaglia con glassa dolce all'aglio di vermouth, Granchi bolliti semplici con burro di vermouth all'aglio, e Mahi-Mahi in funghi e Vermouth per ricette simili.

Istruzione

In una padella pesante da 12 pollici, sciogliere 3 cucchiai. del burro a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando solo occasionalmente, fino a quando ben rosolato, 5 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, fino a doratura e fragrante, circa 45 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Aggiungere il vermouth, 3 cucchiai. del prezzemolo, l'aceto, sale e pepe e far bollire fino a quando il liquido è ridotto della metà, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vermouth

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Togliere la padella dal fuoco, condire leggermente il baccalà con sale e pepe e aggiungerlo alla padella (infilare sotto le code se necessario per uniformare lo spessore), annidando i filetti nei funghi e spooning alcuni dei funghi in cima. Portare il composto ad una leggera sobbollire a fuoco medio, coprire la padella, ridurre a medio basso, e cuocere a fuoco lento fino a quando appena cotto attraverso (utilizzare la punta di un coltello da cucina per controllare), 7 a 12 minuti, a seconda dello spessore. Con una spatola a fessura, trasferire il pesce su piatti da portata o un piatto. A fuoco basso, sbattere i restanti 1 Tbs. burro nella salsa. Spoon la salsa sopra il pesce e servire cosparso con il restante 1/2 Tbs. prezzemolo. Suggerimenti per servire

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Caramelle Al Polpo Brillante

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Servire con riso pilaf o panna acida e purè di patate al porro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Caloria

280, Grasso

13, Calorie grasse

110, Grassi saturi

7, Proteine

29, Grassi monoinsaturi

3, Carboidrati

240, Colesterolo

95, Fibra

Foto: Scott Phillips

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4, Grassi polinsaturi

1, Sodio

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ingrediente

Serving:

283peperoncino habanero

funghi bianchi o baby bella (cremini), puliti e tagliati a fette di circa 1/8 di pollice di spessore 1TB

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)680peperoncino habanero

filetti di merluzzo senza pelle 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vermouth secco 3TBS

prezzemolo fresco tritato 4chiodi di garofano medi

aglio tritato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

sale kosher; più a piacere 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe nero appena macinato; più a piacere 4TBS

burro freddo non salato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare GIFFT di Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 15 dollari a bottiglia.