Cena stasera: Capesante con asparagi e piselli a scatto di zucchero

Name: Cena stasera: Capesante con asparagi e piselli a scatto di zucchero
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) asparagi sottili, estremità dure rimosse, tagliate a pezzi da 2 pollici; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Chorizo messicano (circa 2 link); 2 (inverno) aneto fresco, tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) dragoncello fresco, tritato; 4 (inverno) olio doliva, diviso; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 tazza di pomodori secchi da un barattolo; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe nero; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) capesante di mare (circa 12); 3 (inverno) aceto di sherry; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli a scatto di zucchero; 3 (inverno) burro non salato, tagliato in 12 pezzi

Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 37g di grasso, e un totale di 365 calorie. Questa ricetta senza glutine e vegetariana serve 4 e costa $2.17 per porzione. 456 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, aceto di sherry, aneto e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è incredibile. Provare Cena stasera: piselli verdi e piselli a scatto di zucchero in salsa di sesamo, Cena stasera: piselli a scatto, pasta di peperoncino e menta, e Capesante scottate con Zucchero Piselli e Ravanelli per ricette simili.

Istruzione

Versare l'aceto in una ciotola di medie dimensioni. Sbattere lentamente gli oli di oliva e di colza. Mescolare le erbe tritate e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungere due cucchiai di olio d'oliva in una padella larga e girare a fuoco medio-alto. Quando luccicante, aggiungere i piselli snap zucchero e asparagi. Cuocere, mescolando spesso, finché sono teneri e verde brillante, tre o quattro minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli A Scatto Di Zucchero

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire in una seconda ciotola di medie dimensioni. Toss con circa la metà della vinaigrette e il gusto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungere più della vinaigrette, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Asciugare le capesante con carta assorbente, quindi condire ciascuna con sale e pepe su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Versare i restanti due cucchiai di olio d'oliva in una grande padella antiaderente. Girare il calore a medio-alto. Quando luccica, aggiungi le capesante alla padella. Top ogni capesante con un pezzo di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1-1/2 Tazze Di Biscotti Di Pasta Frolla

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Lasciateli cuocere indisturbati fino a doratura sul fondo, circa tre minuti. Capovolgerli e cuocere fino a doratura sul lato opposto, circa due minuti.

Trasferire capesante su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Dividere gli asparagi e i piselli a scatto di zucchero tra quattro piatti. Top ciascuno con tre capesante. Condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

Piselli A Scatto Di Zucchero

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

asparagi sottili, estremità dure rimosse, tagliate a pezzi da 2 pollici 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Chorizo messicano (circa 2 link)2(inverno)

aneto fresco, tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

dragoncello fresco, tritato 4(inverno)

olio d'oliva, diviso 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 tazza di pomodori secchi da un barattolo 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe nero 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

capesante di mare (circa 12)3(inverno)

aceto di sherry 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piselli a scatto di zucchero 3(inverno)

burro non salato, tagliato in 12 pezzi

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Il GEN5 Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 9 dollari per bottiglia.