Biscotti a triplo chip di grandi lotti

Mescolare bene la farina, il lievito e il sale e impostare aside.In un'ultima ciotola, sbattere il burro fino a renderlo cremoso.

Aggiungere lo zucchero e battere per altri 2 minuti, quindi aggiungere le uova e la vaniglia e battere solo fino a mescolare – non impazzire cercando di rendere la pastella liscia. Vuole che tutto sia mescolato, ma non non ha bisogno di essere assolutamente smooth.By mano o con la più bassa velocità di mixer, aggiungere il composto di farina al composto di burro e mescolare solo fino a quando mescolato. Mescolare in tutte le patatine e le noci pecan.Foderare una teglia con un foglio. Utilizzando un cucchiaio arrotondato, raccogliere circa 60 misurini di pasta e disporli sulla teglia senza preoccuparsi di spaziatura. Coprire liberamente con pellicola trasparente e raffreddare le palline di pasta durante la notte. Quando è pronto per cuocere, togliere dal frigorifero.Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e rivestire un paio di teglie con un foglio antiaderente o carta pergamena.Disponendo le palline di pasta biscotto freddo su teglie e lasciate venire a temperatura ambiente come il forno preriscaldato.

Cuocere un foglio alla volta sul rack centrale per 15 minuti o fino a quando i biscotti sono ben dorati.

Lasciare raffreddare sul foglio di cottura per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella per terminare il raffreddamento. In alternativa, è possibile cuocere due fogli alla volta utilizzando il rack medio e inferiore, ma alternare circa a metà in modo che i biscotti cuocere in modo uniforme.