Zuppa di zucca arrosto con riso selvatico e mele
Zuppa di zucca arrosto con riso selvatico e mele è un senza glutine e vegetariano zuppa. Una porzione contiene 152 calorie, 4g di proteine, e 9g di grasso. Per 89 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Vai al negozio e prendi burro, timo, brodo vegetale e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 16%. Questo punteggio non è così tremendo. Provare Zucca arrosto e insalata di riso selvatico, Zucca rustica e zuppa di riso selvatico, e Crockpot Pollo, riso selvatico e zuppa di zucca per ricette simili.
Istruzione
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Mettere le mandorle su una teglia da forno; tostare fino a fragrante, agitando la padella una o due volte, circa 10 minuti.
Trasferire su un tagliere e tritare grossolanamente.Sollevare il calore nel forno a 400 gradi.
Tagliare la zucca a metà longitudinalmente e rimuovere i semi e le corde.
Posizionare il lato tagliato verso il basso su una teglia foderata di carta pergamena. Una volta che il forno ha preriscaldato posizionare la zucca sul rack centrale e arrostire fino a quando morbido e fragrante circa 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni della zucca.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare quasi completamente prima di procedere.Raccogli la carne dalla zucca mettendola in una ciotola e mettila da parte. Scarta le pelli.Utilizzando una pentola grande, scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio, aggiungere la cipolla, il sedano e la carota e cuocere, mescolando di tanto in tanto, circa 10 minuti.
Aggiungere la zucca riservata, rape, pastinaca, 2 cucchiaini di sale, e un po ' di pepe; cuocere mescolando fino a quando le verdure sono ben rivestite.
Aggiungere circa 3 ½ tazze di brodo vegetale alla pentola insieme al timo; portare a ebollizione, abbassare il fuoco a fuoco lento. Cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure si sono ammorbidite, circa 30 minuti.Riempire una piccola padella con acqua, aggiungere ½ cucchiaino di sale e il riso. Portare a ebollizione a fuoco alto; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, circa 45 minuti.
Scolare e mettere da parte.
Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla raffreddare un po'. Utilizzando un frullatore ad immersione elaborare la zuppa fino a che liscio e cremoso regolare consistenza con il brodo rimanente, se necessario. Riportare la zuppa a fuoco medio e lasciarla riscaldare nuovamente.Sciogliere il burro 1 cucchiaio remainy in una padella soffriggere .
Aggiungere la mela e cuocere senza disturbare fino a quando leggermente rosolato e morbido, circa 3 minuti.
Aggiungere le fette di scalogno, rimanendo ½ cucchiaino di sale e un pizzico di caienna. Cuocere un minuto in più mescolando delicatamente il composto.
Aggiungere il riso cotto alla pentola e mescolare bene e viene riscaldato attraverso.Mestolo la zuppa in ciotole individuali, e guarnire con le mele, scalogno e mandorle.