Un ottimo Gumbo con pollo e salsiccia Andouille

Name: Un ottimo Gumbo con pollo e salsiccia Andouille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 680 peperoncino habanero salsiccia di andouille, budello rimosso e tagliato a dadini; 397 peperoncino habanero pomodori tagliati a dadini, in purea; 794 peperoncino habanero noce moscata, macinata e altro ancora, per condire; 4 (mequite, noce americano o ontano) sedano dal cuore del gambo, tritato; 454 peperoncino habanero dadini di petto di pollo; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o brodo; 454 peperoncino habanero cosce di pollo disossate, senza pelle, tagliate a dadini o, doppia quantità di carne bianca; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 foglie di alloro, fresche o secche; 3 Crosta: briciole di cracker Graham foglie fresche di timo tritate, diversi rametti; 2 peperoni verdi, seminati e tagliati a dadini; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile gombo tritato, fresco o scongelato, congelato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva, 2 giri di padella; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla, sbucciata e tritata; 2 Crosta: briciole di cracker Graham a 1/4 tazza di salsa di pepe di cayenna caldo (per lieve a moderata di calore); 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 contenitore (7 once) di cipolle tritate; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso bianco arricchito preparato per le istruzioni del pacchetto; 10 gamberetti e venati Sale e pepe; 8 scalogno, tagliato sottilmente su un angolo; 3 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato

Un grande Gumbo con pollo e Andouille salsiccia potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 40g di proteine, 36g di grasso, e un totale di 717 calorie. Questa ricetta serve 10. Per $2.8 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai gombo, foglie di alloro, pomodori in scatola e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il riso si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di riso come dessert. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 7 direbbe che ha colpito il posto. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è impressionante. Provare Pollo Andouille Salsiccia Gumbo, Gumbo di pollo e salsiccia di Andouille, e Gumbo di pollo e salsiccia di Andouille per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare una grande pentola a fondo pesante a fuoco medio alto.

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere 1 cucchiaio di olio, 1 giro della padella e 1 chilo di pollo a dadini. Condire con sale e pepe e una spolverata di condimento di pollame. Marrone su tutti i lati, circa 2 o 3 minuti. Tritare le verdure mentre sta funzionando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Contenitore (7 Once) Di Cipolle Tritate

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere metà dell'andouille nella padella e cuocere un altro 1 o 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire il pollo e la salsiccia in un piatto e ripetere con il pollo e la salsiccia rimanenti, ricordando di condire il pollo a dadini mentre vai. Riportare la padella a scaldare e aggiungere il burro. Quando il burro si scioglie, aggiungere il sedano tritato, i peperoni, la cipolla e la baia. Condire con sale, pepe e salsa piccante. Cuocere 3 a 5 minuti per iniziare ad ammorbidire le verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti. Mescolare lentamente il brodo e portare il liquido a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Salvavita

Aggiungere gombo, pollo e salsiccia al brodo bollente, quindi mescolare i pomodori e metà del timo fresco. Riportare fino a una bolla, ridurre a cuocere a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti per combinare i sapori e regolare i condimenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Gombo

Servire gumbo con timo tritato e scalogno per guarnire. Scoop cotto riso bianco al centro di ciotole di gumbo con una paletta gelato. Divertiti!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Bianco Cotto

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

Zenzero Intero, Schiacciato

Gumbo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

3 Tazze Ciascuno Di Sorbetto Al Lampone, All'arancia E Al Lime

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

3 Tazze Ciascuno Di Sorbetto Al Lampone, All'arancia E Al Lime

Ingrediente

Serving:

680peperoncino habanero

salsiccia di andouille, budello rimosso e tagliato a dadini 397peperoncino habanero

pomodori tagliati a dadini, in purea 794peperoncino habanero

noce moscata, macinata e altro ancora, per condire 4(mequite, noce americano o ontano)

sedano dal cuore del gambo, tritato 454peperoncino habanero

dadini di petto di pollo 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo o brodo 454peperoncino habanero

cosce di pollo disossate, senza pelle, tagliate a dadini o, doppia quantità di carne bianca 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 2

foglie di alloro, fresche o secche 3Crosta: briciole di cracker Graham

foglie fresche di timo tritate, diversi rametti 2

peperoni verdi, seminati e tagliati a dadini 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

gombo tritato, fresco o scongelato, congelato 2Crosta: briciole di cracker Graham

olio extra vergine di oliva, 2 giri di padella 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla, sbucciata e tritata 2Crosta: briciole di cracker Graham

a 1/4 tazza di salsa di pepe di cayenna caldo (per lieve a moderata di calore)2cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 contenitore (7 once) di cipolle tritate 5911 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso bianco arricchito preparato per le istruzioni del pacchetto 10gamberetti e venati

Sale e pepe 8

scalogno, tagliato sottilmente su un angolo 3Crosta: briciole di cracker Graham

burro non salato

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Cajun funziona molto bene con Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che si potrebbe provare è Palacio de Fefinanes Albarino. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 22 dollari.