Torta di granchio cajun e asparagi

Name: Torta di granchio cajun e asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi peperoncino poblano tritato finemente con semi; 101 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 126 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fresh crabmeat, drained and well picked for shells; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere farina per tutti gli usi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere condimento al pepe e limone; 1 green onion, sliced, for garnish (optional); 179 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 Scorza di limone grattugiata; 28 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. mozzarella grattugiata; 1 pizzico Pizzicare la noce moscata appena grattugiata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 25 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato; 25 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. shaved Parmesan cheese, for garnish; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero appena incrinato; 7 gamberetti e venati Pepe nero appena incrinato; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. white or whole-wheat pizza dough; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice peperone rosso arrostito a dadini; 7 gamberetti e venati Sale; 7 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi paprika dolce affumicata

Torta di granchio cajun e asparagi potrebbe essere proprio la ricetta cajun che stai cercando. Questa ricetta serve 7 persone. Stai attento alla tua linea? Questa ricetta pescataria contiene 272 calorie, 11 g di proteine e 16 g di grassi per porzione. Per $ 1,33 a porzione, questa ricetta copre l'8% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Se hai pepe appena macinato, punte di asparagi, sale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio medio del 31%, il che non è così spettacolare. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Torte di granchio cajun, Crocchette di granchio cajun e Jalapenos ripieni di granchio cajun.

Istruzione

Attrezzatura speciale: Pala per pizza e pietra per pizza (o teglia per pizza)

Attrezzatura che userete

3/4 Tazza Di Polpa Di Granchio Fresca, Scolata E Ben Raccolta Per I Gusci

Polpa Di Granchio Fresca, Sgocciolata E Ben Raccolta Per I Gusci

Metti una pietra per pizza (se in uso) in un forno freddo e preriscalda il forno a 500 gradi F.

Attrezzatura che userete

1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Portare a ebollizione 1 litro di acqua salata in una casseruola media e riempire una grande ciotola con acqua e ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Tazza Di Parmigiano Grattugiato, Per Guarnire

Parmigiano A Scaglie, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1 Pallina Da 10 Once Di Impasto Per Pizza Bianco O Integrale

Impasto Per Pizza Bianco O Integrale

Aggiungere gli asparagi all'acqua bollente e cuocere per 1 o 2 minuti, quindi scolare immediatamente gli asparagi e tuffarli nell'acqua ghiacciata per fermare la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Scolare nuovamente quando è freddo.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, stendere l'impasto in un giro di 10,5 pollici. Costruisci la pizza in questo ordine: salsa, granchio, mozzarella, asparagi, peperoni arrostiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Cucchiaino Colmo Di Prezzemolo Fresco Tritato

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Granchio

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Aggiungere un po' di pepe appena macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Incrinato

Cuocere la pizza per 12-15 minuti, fino a doratura.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Spalmare il parmigiano sulla pizza, affettarla e servire con una spruzzata di limone fresco, cipolla verde e metà della scorza di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Impareggiabili D'argento

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

In una padella media a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la farina e mescolare continuamente per 2 minuti per creare un roux. Abbassare il fuoco a medio, aggiungere l'aglio, il pepe di Caienna, il peperoncino ancho, la noce moscata, il pepe spezzato e la paprika e mescolare per 1 minuto. Incorporare gradualmente la panna, sbattendo continuamente fino a quando il composto non si sarà addensato, circa 10 minuti. Mantecare con il parmigiano e togliere dal fuoco. Condite con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Pepe Incrinato

Peperoncino Ancho

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Once Fluide Di Acqua Fresca

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Da 1 A 2 Cucchiai Di Succo Di Limone, Facoltativo

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Attrezzatura

3/4 Tazza Di Polpa Di Granchio Fresca, Scolata E Ben Raccolta Per I Gusci

Polpa Di Granchio Fresca, Sgocciolata E Ben Raccolta Per I Gusci

1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

1 Pallina Da 10 Once Di Impasto Per Pizza Bianco O Integrale

Impasto Per Pizza Bianco O Integrale

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Gamberi Saltati, Sgusciati

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

0Barretta di caramello Heath in pezzi

peperoncino poblano tritato finemente con semi 1011 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 1261 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fresh crabmeat, drained and well picked for shells 12 cucchiaini di aglio in polvere

farina per tutti gli usi 12 cucchiaini di aglio in polvere

condimento al pepe e limone 1

green onion, sliced, for garnish (optional)1791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1

Scorza di limone grattugiata 281 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

mozzarella grattugiata 1pizzico

Pizzicare la noce moscata appena grattugiata 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 251 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato 251 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

shaved Parmesan cheese, for garnish 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero appena incrinato 7gamberetti e venati

Pepe nero appena incrinato 2831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

white or whole-wheat pizza dough 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

peperone rosso arrostito a dadini 7gamberetti e venati

Sale 7gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 0Barretta di caramello Heath in pezzi

paprika dolce affumicata

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio

Chardonnay, Riesling e Pinot Grigio sono ottime scelte per il granchio. Il granchio freddo è ottimo con il pinot grigio. Il granchio caldo (soprattutto con il burro) può essere abbinato a uno Chardonnay burroso o a un Riesling fruttato e croccante. Il Weinert Cavas de Weinert con una valutazione di 4,7 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 26 dollari a bottiglia.

Weinert Cavas de Weinert

Il tono rubino profondo con scintillii viola emerge dalla sua struttura stabile e vigorosa. La sua ricchezza tannica ne garantisce la longevità, ma prevale la discreta frutta matura. Un vino equilibrato e corposo che ricorda i sentori di rovere nel lungo finale. Un blend di Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot.