Tagliatelle tailandesi saltate in padella: Pad Thai

Name: Tagliatelle tailandesi saltate in padella: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 1 grande uovo, leggermente sbattuto; 58 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa di pesce (nam pla); 104 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente germogli di soia freschi; 4 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) foglie fresche di coriandolo; 4 spicchi daglio, tritati finemente; 1 lime, cut into small wedges; 3 (inverno) 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 1 cile rosso fresco, affettato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tagliatelle di riso larghe secche; 73 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) arachidi tostate tritate non salate; 2 scalogni a fette; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti, sbucciati con le code; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 3 (inverno) succo di tamarindo

Noodles tailandesi saltati in padella: il Pad Thai potrebbe essere proprio la ricetta asiatica che stai cercando. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 45 g di proteine, 22 g di grassi e un totale di 633 calorie. Per $ 5,01 a porzione, questa ricetta copre il 22% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 3 persone hanno preparato questa ricetta e la rifarebbero. Se hai gamberetti, succo di tamarindo, olio di arachidi e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Funziona bene come piatto principale costoso. Ti è offerto da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo una dieta pescataria e priva di latticini. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 66%. Pad Thai (noodles saltati in padella), Pad Thai (noodles saltati in padella) e Pad See Ew (noodles saltati in padella tailandesi) sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Immergere gli spaghetti di riso essiccati in acqua fresca o tiepida per 30 minuti, o finché non saranno molli ma ancora sodi al tatto; la successiva cottura nel wok li ammorbidirà maggiormente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghetti Di Riso

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Scolate bene le tagliatelle in uno scolapasta e mettetele da parte mentre preparate gli altri ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

In una piccola ciotola, mescolare la salsa di pesce, il succo di tamarindo e lo zucchero; mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Assaggia e regola i sapori in base alla combinazione desiderata di salato, acido e dolce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Tamarindo

Salsa Di Pesce

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scaldare un wok a fuoco medio-alto finché non diventa bollente.

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate rosolare velocemente i gamberi finché non diventeranno rosa e saranno quasi cotti; 1 o 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Rimuovi i gamberi in un piatto e copri per mantenerli al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Aggiungi l'olio rimanente al wok e aggiungi l'aglio, lo scalogno e il peperoncino; soffriggere per 30 secondi. Spingi l'aglio e lo scalogno su un lato del wok e versa l'uovo al centro. Mescolare leggermente l'uovo fino a quando non si solidifica, rompendolo in pezzi con una spatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Arancia, Scorza

Può Mais Alla Messicana, Scolato

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere le tagliatelle scolate nel wok, mescolando e mescolando velocemente con 2 spatole per separare i fili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Versare il composto di salsa di pesce, mescolando bene per ricoprire le tagliatelle ed evitare che si attacchino (se le tagliatelle sono ancora troppo sode, irrorare con 1 o 2 cucchiai di acqua per aiutarle a cuocere).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Quando le tagliatelle saranno ben cotte, aggiungi 1/2 dei germogli di soia e delle arachidi; conservare il resto per guarnire. Continuare a soffriggere, per unire. Riporta i gamberi nel wok e mescola insieme il pad thai per scaldare il tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Gocce Di Salsa Di Soia

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Attrezzatura che userete

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Servire il pad thai su un piatto da portata, disporre i restanti germogli di soia e le arachidi su un lato del piatto e guarnire con gli spicchi di lime e il coriandolo. Spremi il succo di lime su ogni porzione prima di mangiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Gocce Di Salsa Di Soia

Cuneo Di Calce

1 Fragola, Sbucciata

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

Attrezzatura

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Ingrediente

Serving:

1grande

uovo, leggermente sbattuto 586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa di pesce (nam pla)1046 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

germogli di soia freschi 4Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

foglie fresche di coriandolo 4

spicchi d'aglio, tritati finemente 1

lime, cut into small wedges 3(inverno)

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 1

cile rosso fresco, affettato 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tagliatelle di riso larghe secche 73Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

arachidi tostate tritate non salate 2

scalogni a fette 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti, sbucciati con le code 2(inverno)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 3(inverno)

succo di tamarindo

Vino consigliato: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer e Chenin Blanc sono le mie scelte migliori per il Pad Thai. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto, ovviamente, ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Prosecco Moscato Viva Diva con una valutazione di 4,9 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Il costo è di circa 22 dollari a bottiglia.