Tagliatelle con Fegatini e Tartufo: Tajarin Albese

Name: Tagliatelle con Fegatini e Tartufo: Tajarin Albese
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 peperoncino habanero fegatini di pollo; 12 grande tuorlo; 344 peperoncino habanero farina per tutti gli usi; 1 cp. parmigiano grattugiato prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 3 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla tagliata a fettine sottili; 75 peperoncino habanero Parmigiano-Reggiano, da grattugiare; 120 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 5 libbre di costolette disossate; 4 gamberetti e venati Sale; 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 1 white or black truffle

Tagliatelle con Fegatini di Pollo e Tartufo: I Tajarin Albese durano circa 35 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta produce 4 porzioni con 754 calorie , 34 g di proteine e 33 g di grassi ciascuna. Per $ 2,07 a porzione , questa ricetta copre il 46% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha realizzato questa ricetta e la rifarebbe. Questa ricetta di Foodnetwork richiede cipolla, vino rosso, sale e prezzemolo a foglia piatta. Funziona bene come piatto principale piuttosto economico. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio dell’82% , il che è spettacolare. Ricette simili sono Tagliatelle con salsiccia piccante, zucchine e piccoli pois , Tagliatelle al basilico con insalata di peperoni rossi arrostiti e Tagliatelle fatte in casa al ragù di cinghiale .

Istruzione

Dividete l’impasto della pasta preparato in 3 palline di uguali dimensioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

Stendere ogni pallina fino all'impostazione più sottile su una macchina stendipasta. Quindi, utilizzando la macchina o un coltello affilato, tagliare ogni sfoglia di pasta in nastri dello spessore di 1/3 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Disporre i nastri su una teglia spolverata di farina e coprire la teglia con un canovaccio pulito e umido fino al momento della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

In una casseruola da 12 a 14 pollici, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto finché è caldo ma non fumante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la cipolla e far sudare a fuoco medio fino a quando diventa morbida e traslucida, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Nel frattempo aggiungete i fegatini di pollo nella padella e continuate la cottura fino a quando i fegatini saranno leggermente dorati su tutti i lati, circa altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il vino e continuare la cottura a fuoco medio-alto finché il vino non sarà evaporato. Proseguire la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere la pasta all'acqua bollente e cuocere fino a quando sarà morbida ma al dente, circa 5-6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Scolate la pasta, conservando 1/2 bicchiere di acqua di cottura, e aggiungetela nella padella con i fegatini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Ricetta Pizzoccheri

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il prezzemolo e mescolare a fuoco alto per unire. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Servire la pasta in 4 ciotole di pasta riscaldate, ciascuna condita con generose scaglie di tartufo e parmigiano grattugiato, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Setacciare insieme e poi montare 2 1/4 tazze di farina e un pizzico di sale al centro di un grande tagliere di legno. Formate una fontana al centro della farina e aggiungete i tuorli d'uovo. Con l'aiuto di una forchetta sbattete i tuorli e cominciate ad incorporare la farina, cominciando dal bordo interno della fontana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

Caramelle Salvavita

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina verso l'alto dalla base del tumulo per mantenere la forma del pozzo. L’impasto si unirà quando sarà incorporata metà della farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Inizia a lavorare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Impastare per circa 5-6 minuti, aggiungendo eventualmente la farina rimanente per creare una massa coesa. Una volta ottenuta una massa coesa, rimuovere l'impasto dal tagliere, raschiare ed eliminare eventuali pezzetti avanzati. Infarinare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri sei minuti. L’impasto dovrà risultare elastico e un po’ appiccicoso. Avvolgere l'impasto nella plastica e lasciarlo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta