Tacchino ripieno con limone, origano e cipolle rosse

Tacchino ripieno con limone, origano e cipolle rosse potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $2.98 per porzione. Una porzione contiene 1049 calorie, 127 g di proteine, e 50 g di grasso. È portato a voi da Epicurious. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se si dispone di scalogni, guarnire: rametti di origano; spicchi di limone, tacchino 1 ora, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 74%, che è solido. Provare Tacchino ripieno con limone, origano e cipolle rosse, Tacchino al sale con limone e origano, e Perché cucino: Petto di tacchino arrosto con limone e origano per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 ° F con rack nella posizione più bassa.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mescolare tutti gli ingredienti del burro con 1 cucchiaino di sale e 3/4 di cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Risciacquare il tacchino dentro e fuori, quindi asciugare. Mettere il tacchino sul rack in teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cospargere le cavità di tacchino con 1/2 cucchiaino di sale (totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

A partire da grande cavità, far scorrere delicatamente le dita tra la pelle e la carne del seno e le gambe per allentare la pelle, facendo attenzione a non strappare la pelle. Usando una misura cucchiaio, far scorrere 2 cucchiai di burro sotto la pelle di ogni metà del seno e 1 cucchiaio su ogni bacchetta (6 cucchiai in totale), spingendo il burro fuori cucchiaio con un dito sulla parte esterna della pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Sciogliere il burro di limone rimanente in una piccola casseruola a fuoco medio. Toss spicchi di cipolla con 2 cucchiai di burro di limone fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Cucchiaio ripieno in grande cavità di tacchino. Piegare la pelle del collo sotto il corpo, quindi legare le bacchette insieme alla corda della cucina e infilare le ali sotto il corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Spennellare il tacchino con metà del restante burro di limone fuso e cospargere con 1 1/2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe. Arrosto fino a quando la pelle è dorata, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Ruotare pan 180 gradi.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Spennellare il burro di limone fuso rimanente sul tacchino e arrostire altri 30 minuti. Imbastire la turchia e scatter cipolla cunei intorno, poi arrosto, bagnando la turchia e la rotazione turchia 180 gradi ogni 30 minuti (se la padella diventa completamente asciutto, aggiungere 1/2 tazza di acqua; se la pelle diventa troppo scuro, vagamente copertina turchia con un foglio di alluminio) fino a un istante lettura termometro inserito nella parte carnosa della coscia (test di entrambi; vicino, ma non toccare l'osso) registri 77° e ripieno registri di almeno165, 2 a 2 1/2 ore in più (per un totale di tostatura: 3 a 3 1 / 2 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire il tacchino e le cipolle su un piatto, riservando i succhi in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lasciate riposare il tacchino, scoperto, 30 minuti (la temperatura della carne della coscia salirà a 79°).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Straddle torrefazione pan attraverso 2 bruciatori, quindi aggiungere 1 tazza di tacchino magazzino e deglaze pan bollendo a fuoco alto, mescolando e raschiando bit marrone, 2 minuti. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine in misurino da 2 quarti e scremare e riservare il grasso. (Se si utilizza un separatore di grasso, filtrare i succhi di pan attraverso il setaccio nel separatore e lasciare riposare fino a quando il grasso sale in cima, da 1 a 2 minuti. Versare accuratamente i succhi di pan dal separatore nel misurino, riservando il grasso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Mescolare insieme la farina e 6 cucchiai di grasso riservato (se non avete abbastanza grasso, aggiungere il burro) in una casseruola media pesante, quindi cuocere roux a fuoco medio, sbattendo, fino a doratura pallida, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere i succhi di pan e le restanti 3 tazze di brodo in un flusso veloce, sbattendo costantemente per evitare grumi, quindi portare a ebollizione, sbattere. Mescolare i succhi di tacchino dal piatto e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando il sugo è addensato alla consistenza desiderata, da 10 a 12 minuti. Mescolare il succo di limone e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire