Soufflé di formaggio di capra in tazze di fillo con insalata di frisée

Name: Soufflé di formaggio di capra in tazze di fillo con insalata di frisée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Crosta: briciole di cracker Graham 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Senape di Digione; 2 grande Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 2 Crosta: briciole di cracker Graham farina per tutti gli usi; 3 Crosta: briciole di cracker Graham erba cipollina fresca tritata; 2 Cipolla gialla media, tritata oz frisée, strappato in pezzi morso-size; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile oz morbido formaggio di capra delicato, sbriciolato; 5 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano Reggiano grattugiato finemente; 12 fogli pollici (17-da 12 pollici) fogli di fillo, scongelati se congelati; 6 ravanelli, tagliati a spicchi molto sottili; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 2 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

Per $2.13 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 258 calorie, 10 g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta serve 8. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di aceto di sidro, burro, latte e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è solido. Provare Soufflé di formaggio di capra e noci con crescione e insalata di frisee, Formaggio di capra e Pepe rosso Phyllo Triangoli con insalata di Olive Frisée, e Mini Bietola, formaggio di capra e pistacchio Phyllo Tazze per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Coprire la pila di phyllo con 2 fogli sovrapposti di pellicola trasparente e un canovaccio da cucina inumidito. Mettere 1 foglio di fillo su un piano di lavoro e spennellare con un po ' di burro, quindi aggiungere altri 2 fogli di fillo, spazzolando ciascuno con burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Tagliare la pila imburrata in 6 (4 quadrati da 1/2 pollici) con un coltello affilato, rifilando i lati secondo necessità. Linea ciascuna delle 6 tazze muffin con un quadrato. Preparare altre 6 tazze di fillo (4 sono extra, in caso di rottura) allo stesso modo con le restanti sfoglie e il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mini Filo Conchiglie

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Metà Di Cracker Graham

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Cuocere le tazze in mezzo al forno fino a doratura, circa 8 minuti, quindi raffreddare completamente in padella su un rack.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aumentare la temperatura del forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Mentre le tazze si stanno raffreddando, sciogliere il burro in una casseruola pesante da 3 litri a fuoco moderatamente basso, quindi frullare nella farina. Cuocere roux, sbattere, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere il latte in un flusso, sbattere e portarea ebollizione, sbattere. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Togliere dal fuoco e frullare in senape, tuorli, e 1/4 tazza di Parmigiano-Reggiano fino a quando combinato, poi piegare in formaggio di capra. (Coprire la superficie della miscela con carta oleata se non si utilizza immediatamente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

Parmigiano Reggiano

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Sbattere gli albumi in una grande ciotola con un miscelatore elettrico fino a quando non tengono picchi rigidi. Piegare un terzo dei bianchi in salsa per schiarire, quindi piegare i bianchi rimanenti delicatamente ma accuratamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Ciliegie Candite Aggiuntive

Spoon la pastella in 8 tazze di fillo e cospargere con il restante Parmigiano-Reggiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mini Filo Conchiglie

Parmigiano Reggiano

Cuocere in mezzo al forno fino a quando i soufflé sono soffiati e dorati, circa 15 minuti.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Sbattere insieme l'aceto, la senape e il sale in una ciotola, quindi aggiungere l'olio a flusso lento, sbattendo fino a quando emulsionato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Poco prima soufflé sono pronti, gettare frisée e ravanelli in una grande ciotola con appena sufficiente condimento per rivestire. Insalata di tumulo su 8 piatti e cospargere con erba cipollina, quindi fare un piccolo nido al centro di ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mozzarella Parzialmente Scremata A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice)

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mettere una tazza di soufflé in ogni insalata e servire immediatamente.

* Le tazze Phyllo possono essere fatte con 1 giorno di anticipo e conservate in padella, accuratamente avvolte in un involucro di plastica, a temperatura ambiente. (Le tazze extra di phyllo possono essere riempite con gelato o frutta per dessert il giorno successivo.) * Il ripieno di soufflé (senza albume d'uovo) può essere fatto 1 giorno prima e raffreddato, coperto. Portare a temperatura ambiente e mescolare (per allentare) prima di procedere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mini Filo Conchiglie

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata