Sgombro alla griglia con Pomodoro, Finocchio e Capperi

Sgombro alla griglia con pomodoro, finocchio, e capperi richiede circa 1 ora e 30 minuti dall'inizio alla fine. Per $4.11 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 38g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 501 calorie. Questa ricetta di Chow ha 1 fan. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Se hai pomodori, olio d'oliva, spicchi d'aglio e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 87%, che è eccezionale. Ricette simili includono Sgombro alla griglia con Pomodoro, Finocchio e Capperi, Sgombro alla griglia con marmellata di pomodoro piccante, e Sgombro alla griglia con Cappero Siciliano-Salsa di Pomodoro.

Istruzione

Riscaldare una griglia o una griglia esterna a media altezza (circa 191° a425).Nel frattempo, spennellare i pomodori e i finocchi con metà dell'olio misurato e condire con sale e pepe; mettere da parte.Quando la griglia è pronta, mettere i pomodori e finocchio sulla griglia e cuocere scoperto fino a quando i segni di griglia formano, circa 3 a 4 minuti. Capovolgere le verdure e cuocere fino a quando i segni di griglia appaiono sull'altro lato, circa 3 o 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Rimuovere su un tagliere.Quando le verdure sono abbastanza fresche da maneggiare, tagliare e scartare i nuclei dal finocchio. Tritare sia il finocchio che i pomodori in pezzi 1-1/2-inch e metterli in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Attrezzatura che userete

Tagliere

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il brodo di pesce o il succo di vongole, l'aglio e lo zafferano e mescolare per unire. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure si sono ammorbidite, circa 20 minuti. Tenere in caldo mentre si griglia il pesce. (Se si sta utilizzando una padella grill, utilizzare diversi strati di tovagliolo di carta per pulire la padella pulita prima di grigliare il pesce.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Zafferano

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati, Sgusciati

Riscaldare la griglia a medio alto. Strofinare le griglie con un asciugamano imbevuto di olio d'oliva.Tamponare i filetti di sgombro con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Sgombro

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Fiocchi Di Verdure

Spennellare entrambi i lati con il restante olio d'oliva misurato e condire entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Posizionare i filetti sulla pelle della griglia verso il basso e cuocere fino a quando non appaiono segni di griglia, circa 2 o 3 minuti. Capovolgere i filetti con una spatola piatta e cuocere fino a quando i segni di griglia appaiono sull'altro lato e il pesce è cotto attraverso, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Fiocchi Di Verdure

Rimuovere i filetti su un piatto e tenda con un foglio.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Aggiungere il prezzemolo alla miscela calda di pomodoro e finocchio e mescolare per combinare. Assaggiare e condire con sale e pepe se necessario.Dividere la miscela di pomodoro e finocchio tra 4 piatti da portata cerchiati o ciotole poco profonde e top ogni porzione con un pezzo di sgombro. Coprire il pesce con circa 1 cucchiaio di tapenade (ne avrete ancora un po'), cospargere con i capperi o i capperi e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Bacche Di Cappero

Sgombro

12 Once Di Pasta Per Pizza Comprata Al Supermercato O 2 Dischi Di Pasta

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Tagliere

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Gamberi Saltati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 12

capperi o 2 cucchiaini di capperi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pesce o succo di vongole 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

bulbi di finocchio medio (circa, steli e fronde rimossi, squartati attraverso le radici 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

spicchi d'aglio, tritati finemente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olive verdi denocciolate e tritate grossolanamente 4gamberetti e venati

Sale kosher 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone appena spremuto (da circa 1 limone medio)6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti di sgombro 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio d'oliva, più altro per oliare la griglia 12 cucchiaini di aglio in polvere

foglie fresche di prezzemolo italiano tritate grossolanamente 1pizzico

Pizzicare i fili di zafferano 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori medi (circa, animati, dimezzati e semi rimossi

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Chehalem 3 Vineyard Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.