Porchetta Tutta Pancia

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Tutta la pancia Porchettan una prova. Questa ricetta serve 12 e costa $1,38 per porzione. Guardando la tua figura? Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta ha 607 calorie, 11 g di proteine, e 61 g di grasso per porzione. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Se hai sale kosher, pepe in grani, pepe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 24 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Sous-Vide fritto 36 ore di Porchetta tutta la pancia, Porchetta, e Porchetta per ricette simili.

Istruzione

Posizionare la pelle della pancia di maiale-lato verso il basso su un grande tagliere. Usando un coltello da cuoco affilato, segna la carne con un angolo usando tratti a circa 1 pollice di distanza. Ruota il coltello di 90 gradi e ripeti per creare un motivo a rombi nella carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Tostare i grani di pepe e i semi di finocchio in una piccola padella a fuoco medio-alto fino a doratura leggera e aromatica, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire in un mortaio e pestello o smerigliatrice di spezie e macinare fino a quando schiacciato grossolanamente.

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Condire la carne di maiale abbondantemente con sale, quindi cospargere con pepe tritato e finocchio, pepe rosso, erbe tritate e aglio microplanato. Usa le mani per strofinare profondamente la miscela nelle fessure e nelle fessure della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

8 (U-12) Gamberetti

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

(tubo Grande)

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Roll pancia in un tronco stretto e spingere verso l'alto del tagliere, cucitura-lato verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 8 Prugne

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare da 12 a 18 lunghezze di spago da cucina abbastanza a lungo da legare il maiale e adagiarli a intervalli regolari lungo il tagliere, a circa 1 pollice di distanza ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tagliere

Spago Da Macellaio

Lay laminati cucitura di maiale-lato verso il basso sulla parte superiore di stringhe. Lavorando dalle corde più esterne verso il centro, legare saldamente l'arrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Unire 2 cucchiai di sale kosher con 1 cucchiaino di lievito in polvere. Strofinare il composto su tutta la superficie della porchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesche Fresche O Congelate Sbucciate A Fette

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Se l'arrosto è troppo grande e ingombrante, tagliare accuratamente a metà con un coltello da cuoco affilato. Avvolgere strettamente in plastica e conservare in frigorifero almeno durante la notte e fino a tre giorni. Se lo si desidera, la porchetta può anche essere congelata a questo punto per un uso futuro (vedi nota)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Regolare una cremagliera del forno in posizione medio-bassa e preriscaldare il forno a 300 ° F.

Attrezzatura che userete

Rotoli Morbidi Di Hoagie, Tagliati A Cubetti Da 1/2 Pollice

Mettere la carne di maiale in un set v-rack in una grande teglia, o se la cottura entrambe le metà allo stesso tempo, su una gratella set in una teglia cerchiata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Arance, Affettate E Dimezzate

Posizionare la teglia in forno e arrostire fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 160 ° F, circa due ore, imbastendo con sgocciolature ogni mezz'ora. Se vuoi cucinare le patate insieme alla porchetta, vedi nota. Continuare la tostatura fino a quando un coltello o uno spiedino inserito nel maiale mostra pochissima resistenza a parte dallo strato esterno della pelle, circa due ore in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Rotoli Morbidi Di Hoagie, Tagliati A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aumentare la temperatura del forno a 500 ° F e continuare la torrefazione fino a quando completamente croccante e vesciche, circa 20 a 30 minuti in più. In alternativa, è possibile rimuovere l'arrosto dal forno e tenda con un foglio per un massimo di due ore prima di finire in un preriscaldato 260° forno.

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole